4月26日12時訪問
本日までの限定なので先あげ。

美容院に行った後、こちらへ。
券売機を見ると、貼り紙が。

25日、26日の限定
活アサリと活ホンビノス大 W潮ラーメン新筍を添えて
Aスタンダード 1000円
B活貝を増量 1300円

とのことなので、例のごとく残数の確認をしてからBの食券を購入。

しばらくしての提供となった。

◼️スープ
粘度のないシャバ系活貝の潮スープ。
昆布出汁に活アサリと活ホンビノスから抽出されたエキスにほんのりと筍の風味が加わっている。
基本的には貝から旨味と塩気が出てくるので、小さじ程度の塩と酒で味を整えている。
大量に使われた活貝から抽出された旨味はレベルが違いますわ。。。
スープは熱々で、最後まで冷めることがないです。
塩分濃度はややたかめ。

◼️麺
中細のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチプリな食感で、スープとの絡みは言うまでもないです。
貝の殻を取りながら食べることを考えて、麺をややかために仕上げている。
スープが熱々なのに、それでも最後までダレない
のはすごいですわ。

◼️具
活アサリ、活ホンビノス貝大、新筍、ネギの構成。
活アサリは、かなりの量が入れられている。この店ならではの粋ですね。
活ホンビノス貝は、滋養丸鶏の傾きのときの蛤に匹敵するくらいのデカさ。これはすごい旨味ですよ。
どちらもきっちりと砂抜きされているので安心していただける。
新筍は、当然言うことがないくらい美味いですよ。

二日酔いのおれにはもってこいな一杯でした。

それでもこの旨さなので、日本酒飲みたいなぁ。。。なんて思いながら食べましたよ。

この貝のボリュームでこの値段なら余裕で納得でしょう！！！

この限定は、本日の夜も数量あるだけやるみたいです。売切れ御免とのこと。
残数の確認をしていただきたい。

ごちそーさまでしたー(^-^)/