GW 特別限定なので先アゲ～～

本日29(水)夜の部から販売開始となった
『も～した』Tバックでつけ麺です

何とか仕事を強引に切り上げて
直接、北柏へと駆けつけるも開店時刻10分が
過ぎていて急いで車を停めドアを開けると
店内超満員です。
マスターにルールに基づき限定確認をすると
OK との事でホッと胸を撫で下ろしてます。
丁度先に道有楽マイスターのNMBなお方が
ご友人と来られてたので挨拶の後
券売機で食券購入してお隣に座らせてもらいました。
ここでもうひとつ
「今夜の限定用トッピング」としまして
◆牛バラカルビの柔か煮 1塊
◆牛タン追加 1塊
◆とろけるチーズ
◆スープ増し
全てを現金でオーダーしました。
これらはその日の仕込み状況によるものですし
有無の確認はその場で当日確認すると良いと思います。
注文の際は食券に券売機横に設置してあるマジックで
欲しいトッピングを書き込み、相当の現金を添えて
最初にオーダーをすると言った手順です。
私の場合は両替して頂く必要があったのでマスターも
お忙しくされていた事もあって別の紙に書き込んで
現金と共にお願いしました。

特に難しい事もありませんがお忙しく仕切られている
ので混乱のないようにルール&手順だけ良く確認される
事を馴れていない方にはお勧め致します。

そしてNMB マイスターとちょいちょいエロトークしてる
間に巨大な塊をした絶品が着丼となりました！

■先ずは麺からいきましょう
こちらのつけ麺ではお馴染みになった管野製麺の
全粒粉の極太麺は麺量250ｸﾞﾗﾑとタップリ！
茹で加減はしっかり目でモチモチ食感は
茹でた麺を氷水でしっかり〆てから
再び熱湯に潜らせて温盛りで提供され
無塩バターで麺をコーティングされています。

■続いてはスープつけ汁を
スープの基本型は以前ゲリラ提供された
「あっかいんだから」と同じようです。
その味わいはビーフシチュー。
細かな味の詳細は後に控えてる大御所達に
任せるとして私は印象だけ
洋食として多くの日本人に親しまれている
ビーフシチューと言ってもひとくくりに出来ないもので
デミグラスソースに野菜や牛肉のエキスをたっぷりと
溶け込ませており正直、そこら辺の洋食屋とか
フレンチで出されるものとは一線を画してますね。
この奥深い味わいはご自分で御確認下さい！
論より証拠と言う事です。
因みにこのスープは先週の土曜日から仕込みに入っておられ
今日で実に５日間かけて仕込んでおられる事を記しておきます

◆そしてこの限定の核とも言うべくトッピング
メインはなんと言っても『もーした』
牛タンですね！皆様はタンシチューを食べた事ありますか？
ある！と言う方も恐らくびっくりする塊の牛タンが
ゴロッと入ってます。食感はトロける程に柔か。
追加した牛バラ肉は崩れんばかりにホロホロで
口の中は牛さんパラダイス状態です。
国産牛はやはり違いますわ
他には甘味の強くフルーティーな煮トマトがゴロッっと
ブロッコリーは箸休めに。
人参は鶏油を加えた鶏肉と共にじっくり炊かれたもの。

私は全トッピングしたので、かなりヘビーな内容と
なってますが、こんなに旨い肉はそうそう頂けないので
肉好きな方は是非後悔なされないようにお勧めです！

売る程に赤字になるでしょう
恐らくそこら辺の高級フレンチで食べたら
今日の全トッピングで両手は行くでしょう

食べ物屋は口先の感謝より「品」で感謝の形を
と言うマスターの心意気が表れた絶品となっている
今回の特別限定！
食べ手に応じて安価から、それ相当のものまで
選べるようになっているのも嬉しいですね。

大変満足度の高い一杯でした！
ごちそうさま