++総合++
・本家らしさ　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ボリューム　　　★★★★★★☆☆☆☆
・CP(コスパ) 　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　　　　★★★★★☆☆☆☆☆

★21/40
　
元直系・インスパの店主や
立ち上げをこなす店主が作る一杯！
全体の見た目も素晴らしく惚れ惚れする。
ボリュームも250g以上の麺と
中々の盛りのヤサイで迫力満点のボリューム。
コスパは750円で分厚いが豚1枚で及第点。



++スープ++
・旨み　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・コク　　　　　　★★★★★☆☆☆☆☆
・味(風味)他　★★★★★★☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★★☆☆☆☆

★23/40

豚の旨みとアブラ具合が迫力満点！
コクも豚・アブラ感と骨感の下支えで十分。
味はやや尖った醤油のショッパさで
濃厚なスープに負けない
キレの有るショッパーなカエシ。




++トッピング++
・豚　　　　　　★★★★★★☆☆☆☆
・ヤサイ他　　★★★★★★☆☆☆☆
・味(風味)他★★★★★☆☆☆☆☆
・全体評価　　★★★★★☆☆☆☆☆

★22/40

やや脂身が有るが赤身がホロっと
脂身はミルキーなトロっとしたバラ肉が
迫力の厚みと盤面の大きさ。
しっかり味も入りウマウマですね～
ヤサイはクタっと直系の王道の茹で加減。
ヤサイの泥臭さや・豚の獣臭さは皆無の
素晴らしい職人の腕しかと見ました！





++麺++
・再現度　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・食感　　　　★★★★☆☆☆☆☆☆
・風味他　 　★★★★☆☆☆☆☆☆
・全体評価　★★★★★☆☆☆☆☆

★17/40

麺はスープ・トッピの迫力に押され気味かな？
食感・風味共に及第点かな・・・と。





++その他++
・再訪度　　　　★★★★★★★☆☆☆
・接客　　　　　 ★★★★☆☆☆☆☆☆
・クレンリネス　★★★★☆
・雰囲気　　　　★★★☆☆
・敷居　　　　　★★★☆☆
・その他要素　★★★☆☆

★24/40

再訪度は汁なしと味噌が食指を動かされ
ラーメンの旨さからか期待値が上がっている。
接客は平均点の及第点で。
クレンリネスは居抜きだが清潔な店内でした。
雰囲気は良くも悪くもなく
敷居も平均的な営業時間で
共に及第点とした。




***総合評価***
★107/200

元豚喜の店主で巡れば直系の品川店や
麺徳の味を作られた方とか・・・
最近では関東県内にインスパの立ち上げやら
二郎系の職人としてのポテンシャルは底知れずな方。
その方が作る一杯が中途半端な訳がなく
開店初期から既に完成域も頷ける。


同行某氏と店主が知り合いらしく
お互いご挨拶をしておりました・・・。

キムチを某氏が好きなのをご存知の様で
御厚意有難う御座いました。

美味しかったです！ご馳走様でした。


どうだろうか？


【TKJ48センター決定戦!!】
東京都二郎系インスパ最強決定戦！
の詳細はここで見れます・・・
http://banderu.exblog.jp/