2周年記念ということで、12時30分ごろジャンプへ
既に並びが折り返しており、中待ち含めて40人程度の並び。後から聞いた話ですが、開店がかなり早かったみたいですね。通常通りの開店時間だと、もっと並びが伸びてたかもしれません。
並んでみると、いつもより列の進みが遅い。どうやら一気に出して一気に入れる方式のようです。メニューも一種ですし、このほうが早いのでしょう。
約2時間で中待ちへ。
店内外含めて4人体制。男性助手が片付けと整理に専念し、女性助手1名がメイン助手、女性助手のもう1名がチャーシューの焼きを行っている布陣。
見ると高山氏と男性助手は「冨單」のTシャツを着ております。これは金沢にあった以前高山氏がいた系列のお店で、冨單開店時には高山氏も駆けつけ、ジャンプ開店時には冨單から花が送られておりました。冨單は魚介つけめんのお店なので、今回の限定も、冨單に関連があるのでしょうか。

提供された器には、とてつもない量のチャーシュー
スープは少しとろみのある豚骨魚介
このスープがうまい。がつんと煮干しがくるものではなく、まずインパクトとしては圧倒的な豚。しかし煮干しが負けてない。いつもと雰囲気は違うが、これはこれで超攻撃的なスープです。このスープにネギと岩海苔がマッチしており、終始飽きることなくいつのまにか完食していました。
1日限定が惜しい一杯。またなにかの機会に食べたいです。