入店してみますと先客は４名。
テンス様と異国の女性店員さんに迎えられ開いている席を陣取ります。
店内はL字型のカウンター席のみで、非常に小ぢんまりとした造り。
メニューは醤油味のみで中々強気な価格設定。
ここは奮発して４桁超えで逝ってみましょうか…（笑）

スープは煮干しなどの乾物魚介系の出汁感を前面に感じ、動物系が下支えといった構成でしょうか？
醤油ダレは尖りを感じる事なく円やかに主張し、あっさりとしつつも適度なコクと旨味を完備。
どことなくオールドスタイルな印象にも思えますが、個人的には中々好みなバランス。

麺は中細ストレート麺。
茹で具合はやわらかめな印象で、加水率は高めなセッティング。
麺肌はツルリとしておりもちプッツンな食感。

チャーシューは非常に小ぶりなモノが１枚。
ミッシリとした食感で臭みもなく基準以上の美味さ。
肉ワンタンは餡が大きめで、肉の旨味をしっかりと完備。
海老ワンタンはすり身でしょうか？
フワフワな食感で一品料理としても十分に成り立つ美味さ。
その他の具材はメンマ・海苔１枚・薬味ネギ。
何れも特筆はございません。

いや～、美味しかったです。
価格相応な満足度には至りませんでしたが、たんたん亭創始者の貴重な１杯を存分に堪能する事ができ大変満足。
こうなると早々に宿題店でもあるたんたん亭へ訪問しなければなりませんね。

ご馳走様でした。