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83点
ワンタンメン ミックス 1100円[ラーメン/醤油]
支那そば いしはら（東京都杉並区）おゆ

「ワンタンメン ミックス 1100円」@支那そば いしはらの写真11／29 日曜昼に初訪問。
この日は、西荻窪の某所で自分が所属するブラジル系楽団のライブでした。


ステージリハーサルの後、本場まで時間が出来たので、麺活ですw
楽団員の内３名が同行してくれ、14時半頃到着。外待ち4名への接続し、およそ20分後の入店。L字型カウンター７席中空きは３席でしたが、ご主人が４人全員で食べれるよう、補助椅子を用意して下さいました。
（有り難うございました）

此処は、Uさんのレビューで気になっていました。４桁価格にはなりますが、ワンタンは外せないものと、意を決っしていましたw
なお、メニューには醤油と塩の選択枝はありません。醤油１本のようです。

貫禄あるご主人とアジア系女性の２名体制で、口頭注文。ご注文は？と聞かれたタイミングで注文します。茹で鍋では、麺とワンタンが仲良く茹でられています。湯切りは王道の平ざる。こういった雰囲気は、楽しいです。

盛りつけは、ややワイルドですね (^^;;
出汁は煮干しが主役で、鶏等の動物系が下支えと感じます。煮干しの旨味がよく出ていて、苦みやエグミは皆無。醤油だれの効かせ具合は穏やかで、インパクトには欠けますが、ジンワリとくる優しい味わいです。オジサンは癒されました〜

麺は、ほぼストレートの中細で多加水系。茹で加減がヤワめなのがちょいと残念でした。穏やかなスープにはマッチしていますが、もう少しコシがある方が好みです。
なお、麺の木箱は見当たらず、その出所は不明でした。

ミックス仕様のワンタンは、肉x２と海老x２の布陣。拡大写真の左側が肉、右側が海老です。
餡タップリめが嬉しい〜　
肉は肉汁が豊かで、生姜が良い塩梅。海老はすり身で、海老の風味とシャキ感がご機嫌。
皮のチュルリン感も良く、美味しいです (^_^)

チャ−シューは煮豚型。脂肪分が少なく、歯応えがしっかりめ。肩ロースではなくロースかな？ ひと時代前の雰囲気ですが、たまにはいいもんです。
メンマや海苔はごく普通。

総じて、ワンタンが此方の顔ですね （＾∇＾）
ヤワメの麺が少々好みから外れていたので、ワンタンのない支那そばであったら、満足感が低かったかも(^^;;
ワンタンは必須アイテムだと思います。
支那そばが750円、表題が1100円と、350円の価格差ですが…
なお、同行者が注文したワンタンメン肉ですと、1000円です。

限定かどうかはわかりませんが、手書きで、もやし炒めそば・850円がありました。

あと、
店内のつまみの白板メニューが、良さげです ^_^
自分の席から撮影出来ませでしたが、割烹顔負けな感じ。
夜いしはらで、シメは麺無しのワンタンスープもアリかも (^｡^)
御馳走様でした。

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投稿（更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんはぁ～
たんたん亭の元祖のお店ですね。ＢＭしてるのですがまだ未訪(^-^;;
やっぱりたんたん系の雲呑は美味しいですよね。
行かなくちゃ！！！

mocopapa | 2015年12月1日 23:23

モコさん
此方の雲呑を食べながら、たんたん系のご出身で、
当方は未対麺である池尻大橋のお店に、
思いを馳せました ^_^

おゆ | 2015年12月2日 01:58

こんばんは。
たんたん系も、昔ながらの中華そばの1種、みたいなところがあって
化調で当たり前なので、あまり行ってません（笑）。
あと、私は、どんな料理でも、最安のメニューが美味しいお店を信用するタチで。
ああ、でも、目黒の「かづ屋」さんで、豪華なチャーシューワンタン麺を
食べたくなってきちゃったじゃないですか～。
パインのお店と連食は、行きませんよね、本番前に（笑）。

まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年12月2日 05:10

おはようございます。
こちら、知らなかったですが、ワンタン美味しそうですね。
BMさせてもらいます。

kamepi- | 2015年12月2日 06:38

こんにちわ～

なんかワンタンの気分になってきましたわ～♪

ワンタンは海老も肉も食べたいので、
訪問の際はミックスを選択しなきゃなぁ～ｗ

たく☆ | 2015年12月2日 08:43

どうも～
行かれましたね(笑)
そうなんですよね～こちらワンタンあってのラーだと僕も思います(笑)
やはりミックスワンタンとかにするとたんたん亭含めた系列店は
4桁になりますからね～値段は。
左と右の写真でどちらか海老が肉の写真とは、さすがブヒ部長w
そうそう、つまみのメニューは豊富ですよね～
僕はいずれこちらで塩をいただく予定です。

右京 | 2015年12月2日 08:56

たんたん亭の創始者が店主さんのお店なんですね。
系列では、八雲でしか食べたことないですが、
ワンタンは特に美味しかったですね〜
夜飲みするにはちょっと遠いなぁ〜（泣）

NORTH | 2015年12月2日 10:27

どもです。
麺は好みとは違ったようですが、癒し系のスープとワンタンは美味しそうです。
お腹が空いてきました～w

ピップ | 2015年12月2日 11:19

こんにちは。

ワンタンいいですね。
この手の麺は少し固めくらいがいいでしょうかね。
うまいワンタンで一杯やりたいです。

ももも | 2015年12月2日 11:51

毎度です～

ライヴお疲れさまでした。
てか、ブラジル系でしたっけ？
これはノスタ系にワンタンが美味しそうですね。
こういうのに癒されます。
お高めだけど。

としくん | 2015年12月2日 12:39

まいけるさん
先日ご一緒した麺raboさんのＣＰの高さを考えれば、
ごもっとだと思います。あの中華そばに会ってから、
その辺りも考えるようになりました。
かづ屋のレビューも見てみました。
さすがに、こちら1杯です (^^;;

おゆ | 2015年12月2日 17:30

kamepi-さん
そうでしたか。雲呑がキモです。

おゆ | 2015年12月2日 17:32

たく☆さん
雲呑系はお高めですが、その中では、
このミックスが両方楽しめて中間価格なので、
ベストかと…

おゆ | 2015年12月2日 17:36

右京さん
行ってきました〜 ^_^
お高めですが、ミックス仕様は良かったです。
ワンタンの良さを出せるよう、
無い知恵を絞ってみました (^^;;
塩のレギュラーもあるのですか？
お品書きにはなく、
ご主人からも、醤油/塩を聞かれませんでしたが…

おゆ | 2015年12月2日 17:46

北さん
そのようです。八雲さんにも行ってみたいですね。
夜お誘いしようかなとも思ったのですが、
ちょっと遠いですかね (^^;;

おゆ | 2015年12月2日 17:49

ピップさん
スープとワンタンが良い感じなので、
呑みシメにワンタンスープもアリかなと、
思いました ^_^

おゆ | 2015年12月2日 19:14

もももさん
此方の麺なら、もうちょっとカタめが好みですね。
雲呑で一杯、良いですね〜 ^_^

おゆ | 2015年12月2日 19:17

としくんさん
現在所属する社会人楽団は、
ダンモのコンボとブラジル系のふたつなんです ^_^
お高めですが、癒やされました。

おゆ | 2015年12月2日 19:21

どうもです～。

西荻は昔から縁のあるトコロなんですが、先日私もラーしてきたんですよ。
で、街ブラしててコチラの前を偵察して。
飲みたくて入店しそうになりましたよww
次回の西荻チャンスではコチラ狙います♪
いやしかし、ブラジル系楽団ってなんかスゴいですね！
数年前私が西荻でライヴやったトコロも覗いてみたんですが、抜け殻でした（爆）

おうじろう | 2015年12月3日 16:12

おうじろうさん
何と、西荻でライブをなさったのですか！
バンド活動は、今も続けていますか？
ブラジル系の太鼓は難しいですが、
アンチエイジングにもなるものと信じています。
がっ、年寄りの冷水かもしれません (^^;;
この界隈では、戎で呑むのが好きです ^_^

おゆ | 2015年12月3日 18:32