Item: 支那そば いしはら
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

久しぶりに西荻窪の『支那そばいしはら』に訪問。　こちらのオープンは2006年。　店主は浜田山の銘店『たんたん亭』の創始者。　調べてみたら何と15年ぶり（＾＾；　　「ワンタンメン（ミックス）」を注文。　程なくして着丼した「ワンタンメン（ミックス）」は見るからに癒されるビジュアル。　鰹を効かせた魚介系の醤油スープは、支那そばならではの雑味のない優しく染み入る味わい。　少しクラシカルな雰囲気を持つ中細縮れ麺もスープと馴染み啜っていて心和む。　風味を大事にした海老ワンタン、少し胡椒を効かせた肉ワンタン、旨味十分のチャーシューやメンマも丁寧に仕上られている。　飾り気はないが気品ある正統派の支那そば、美味しく完飲完食。　刺身や一品料理で日本酒や焼酎が楽しめる夜営業も１度訪問してみたい。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/28646004.html