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コメント
どうも~
こちら連食でしたか(笑)
たしかにこちらスープは煮干感は弱いですね。
ワンタンを含めた総合的な部分で満足度がアップするという僕の主観なんですが・・
ややその部分で僕とKJ7さんに温度差が出て低かった感という気が(笑)
たしかにたんたん亭の価格を高め設定ですよね。
僕は価格に関しては点には響かないんで・・
というかその前に満来みたいな1500円近くの値段ならまず食べないですしw
あのクオリティーで1500円以上はありえないですモン。
でも板橋の小島流とか柏の道有楽のように見た目で楽しませてくれて
さらにクオリティーが高いとなれば2500円でも全然平気です(笑)
>他に客もなく僕が麺を啜る音しかしない店内に妙な緊張を感じてしまいましたが
これはたしかにありますね~
右京 | 2015年12月6日 11:37こんちは!
荻窪での連食乙でーす。
ワンタンがミックスされているんですね。
海老ワンタンは、食感と風味が残念だったようで・・
麺’s | 2015年12月6日 11:38KJ7さん、こんにちは!
CP的にはちょっとという感じですかね。スープの味わいは好きなお店ですが、高いので
基本デフォしか食べませんw
しんとしているんですよね。そういえばここ。ほかに客がいればまだしも、店主さんと1対1では
気づまりですね。
なまえ | 2015年12月6日 14:22クラシカルな煮干し感ですよね〜。
私も以前訪問の時は、静かな店内に緊張したのを覚えています。
あと100円でも安ければ、もう少し通うのにな・・・とどうしても考えてしまうかも。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2015年12月6日 17:19右京さん こんばんは〜
なるべくしないようにしているんですが、あまり来ない駅なので連食行っちゃいました。
価格と満足度のバランスは難しいですね。個人差もありましすし。たんたん系のワンタンは大好きなんですが、ここのは少々納得がいかず、このスコアになってしまいました。
確かに満来のチャーシューメンの価格はありえないですね。盛るだけ盛って価格も高いはありえません。でも高額でも満足できるものでしたらスコアには響かないかなと思います。八雲のチャーシューワンタン麺は金額と比例して満足度も高いですしね。
でも2500円はちょっと手を出すのを恐れている自分がいます(笑)
静けさは妙に緊張してしまいました。
KJ7 | 2015年12月6日 19:44麺'sさんこんばんは~
肉ワンタンは美味しかったです。
エビは残念ながら食感と風味がもう少しあればと感じてしまいました。
なまえさんこんばんは~
やっぱり高いですよね。でもたんたん系のお店では95%の確率でワンタンを頼んでしまいます。
お店の空気はちょっと・・という感じでした。
とまそんさんこんばんは~
クラシカルな煮干し、いいですよね。たまに食べたくなります。
価格は同感です。八雲やかづやはそのくらいの設定ですしね。
店内の静けさは僕の中ではNo.1です。ラーメン屋さん限定ですが。
KJ7 | 2015年12月6日 20:36こんばんは。
奇遇ですね~。
私は昨日、目黒で贅沢をしてきちゃいました(笑)。
7さんは「たんたん」経験が豊富なんですね。
私は目黒と方南町と、あとどこか行ったっけな?という感じなのですが、
方南町に行った時に「やっぱ目黒じゃなきゃダメだ」と
思ったのをよく覚えています。
この後はタンメンとパイナップルで4連食ですよね?(笑)
まいけるさんこんばんは~
奇遇ですね。僕も先日目黒で贅沢しちゃいました。レビューはまだですが・・
たんたん系は行った回数は多いですが、店舗数はそれ程でもありません。
一押しの『八雲』ここは中目黒時代からかなりうかがっています。閉店してしまいましたが『八島』も好きでしたね『かづや』も目黒、五反田、六本木の3店舗で結構行きました。。あとは『はるばるてい』と本家『たんたん亭』とここです。方南町のお店は未訪です。因みに好きな順番に並べました。
西荻窪のタンメン、食べたいですね。夜営業がないのがネックです。パインはちょっと怖いですね(笑)
行くならRの煮干しですかね。
KJ7 | 2015年12月8日 02:07
KJ7
レインマン
meak_noodles


わた邉





先程とは反対の北口を出て、細い路地を歩き、20年ほど前にはまった熊本ラーメンのお店を通過し、もう少し歩くとお店はありました。外観はラーメン屋には見えません。19:15頃の到着で前客・後客ともに0でした。
店内はBGMも無くシーンとしており、上記を注文しても返事も無し。調理を始めた店主さんをなんだこいつ?と思いながら厨房内を眺めていました。因みに店員さんは1名のみで、食べ終わる頃に女性が一名来られました。
厨房ではワンタン、麺と黙々と茹でていき、大ザルですくいます。この仕草は好きですね。湯切もしっかりできますし。たんたん系は僕の伺ったお店では皆このスタイルです。
そして着丼。
まずはスープです。口に含んだ瞬間煮干しの香りがふわっと抜けていきます。ただ、他のたんたん系に比べ煮干し感が弱く、鶏ベースと思われる動物系がしっかりしている気がします。カエシは控えめでバランスがいいですね。
中細ストレート麺は小麦感が感じられるおいしい麺です。他の『かづや』さんとかと比べると、若干固めのですが、一般的には柔目の茹で加減です。個人的にはもう少し滑らかさがほしく感じました。
肉ワンタン大振りの餡がいいですね。胡椒と生姜で味付けされていておいしいです。皮のトルゥンとした食感が心地よいです。
エビワンタンはエビのすり身が入っています。優しい味付けでおいしいとは思いますが、エビのプリッとした食感が全く残っていないのと風味が弱いのが残念です。
チャーシューは部位がよくわかりませんが、しっかり焼き上げたものでおいしいです。高級なハムのような感じもしました。
海苔は普通です。いつものようにスープに浸し麺と絡めておいしくいただきました。
メンマは普通です。無くてもいい気もしました。
味玉は他で高くついたので今回は頼みませんでした。
やはりたんたん系で気になるのは価格。単純計算で肉ワンタンが62.5円/個。これは納得ですが、エビワンタンの120円/個は少々高い気がします。
他に客もなく僕が麺を啜る音しかしない店内に妙な緊張を感じてしまいましたが、スープを少し残し帰路につきました。
ごちそうさまでした。