４月９日（木）１８時半頃訪問。先客６人。後客３人。

この日は翌日の屋台ラーメンのスープを作成しました。
３０Ｌ程用意して、無地にお届完了です。
とりあえずの大仕事を終えて、龍介さんへ向かうも定休日で臨時営業はしていませんでした。
そこで予定変更、ちょっと遅くなりましたが、新店の未訪店であるこちらへ初訪問する事にしました。

ＲＤＢの地図で確認すると、以前スーパーだった処のすぐ近くですね。
可也前のゴールデンウイークに道案内で立っていた場所の近くであり、なんか思い入れがあります。
車で順調に向かうと立て看板を発見。
大通りの隣の道沿いにあるのですね。無事に到着です。

お店に入ると気持ちの良い挨拶で出迎えてくださいました。
左手に有る券売機でメニューをチェックします。
基本は二郎系のお店の様ですので、そのデフォルトメニューを。
豚増しの券と野菜の券を購入し、空いているカウンター席へ。
お好みを聞かれましたので、野菜マシ、アブラ、ニンニク少なめでお願いしました。
すると、二郎系メニューの場合は野菜の券はいらなかったらしく、返金していただきました。
お手数をおかけしました。
店員さんは店主様と女性店員さんの２名体制。
店内や厨房もきれいですし、仕事ぶりも丁寧な感じでいいですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
なかなか濃度も出ている感じでしょうか。
強いうまみを伴い、カネシと背脂の甘みでなかなか好みのテイストです。
アブラ増しは個人的には正解だった気がします。
塩分濃度はこの系にしては若干控え気味ですが、卓上にもタレがあった気がします。
好みで調整されるもいいでしょうね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ちでウエーブのかかったタイプ。
固めの茹で加減で、ワシワシといただく系ですね。
この系の麺は可也つぼな感じです。
麺量は２００ｇ。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシュ―は豚バラタイプ。
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トロトロの柔らか系で、良く味が染みています。
厚さも２ｃｍに迫る勢い。増して大正解。

野菜も中々の標高ですね。
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比較的キャベツも多めで、好印象。

ニンニクをスープに混ぜると、一段とパワーアップしますね。
一気に食べ進み、スープを少しだけ残してフィニッシュ。
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結構タイプな二郎系でした。
野菜の盛もまずまずですし、スープも麺もなかなかの好み。
辛いのとか、種類も多いみたいですし、また是非お邪魔して色々試させていただこうと思います。


ごちそうさまでした。