4月23日（木）夜19時から土浦で定例の外部会議に出席するために常磐道を南下します。今日は少し時間に余裕がありそうなので前回時間がなくて訪問できなかった新店の麺処はいからさんを初訪しました。住所をもとにナビで設定した場所にはお店が見当たらないので、RDBの地図機能を使って検索。1本裏の路地に入った場所であることを確認して18時15分着。RDBの地図機能本当に役に立ちます。どこまでがこちらのお店の駐車場なのかが少しわかりにくかったので遠慮がちに斜面にピットイン。私には珍しく2日続けてのJ系です。デフォの白みそと悩みましたが色合いに惹かれて赤富士200g800円を桜玉100円とともに券売機でポチリ。ニンニクのみ増さないで他は全増しでお願いしました。店内カウンター9席のみの作り。P支部長もつぶやいていましたがテーブルも2卓くらいは置けるくらいの広さはあります。入店時は店内客1名のみでしたが待っている間に若いお嬢様方など続々と来店されて退店時には中待ちができるほどでした。ご夫婦なのかな？お二人でのオペを眺めながら5分ほどで下皿に乗せられて着丼です。

　スープのベースは非乳化タイプの豚骨でこれに辛し味噌と魚介を加えて調整していると思われます。スープの粘度は低めでシャバ系です。赤い粉(唐辛子粉)が美しいですね。野菜増しにしたので本当に富士山に紅い雪が降り注いでいるかのようなビジュアル。ラーメンは目で見て楽しむものでもあるのでこれはポイント高いです。それにしても結構辛いですね。背脂は不揃いなものが適量入っていて旨みを増してくれています。ギトギト感はありません。辛いせいもあるのでしょうが最後までスープはアツアツでいただくことができました。野菜増しの標高はかなり高いので、食べ始めのうちは卓上にもやしとキャベツがボロボロ落ちて行きます。

　麺はモチモチ感たっぷりのウェーブ太麺。J系らしいワシワシ感を楽しむことができる美味しい麺です。うどんに近い食感です。麺箱には菅野製麺のお名前がありました。

　具材はキャベツ、もやし、ニンニク、赤唐辛子(粉と玉)、チャーシューに追加した桜玉。桜玉は割ったら黄身が飛び出してお水のポットを直撃してしまったので卓上のティッシュでふきふき。黄味は出汁入りかと思われます。厚さ数センチあろうか存在感のあるバラ肉のチャーシューはホロリと柔らか。これは食べごたえがあります。野菜増しにしたので標高はかなりのものでなかなか野菜が減って行きません。もやしもキャベツも軽く湯がいているようでシャキシャキ感はかなり感じます。きゃぺ率は2割程度かと。

　スープは少し残してフィニッシュ。毛色の違う煮干し系や限定も時々出されているようなので次回はこのあたりで再訪してみたいと思います。ごちそうさまでした。