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19:50つけ汁ソバ＋煮玉子ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の甘辛酸豚骨魚介醤油味。動物系、魚介系のバランスは悪くないが、もう少し酸味を落とした方が好みかな麺は、中太ストレート。喉越し良好タイプ。具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。チャーシューは、炙りで厚みがある香ばしジューシータイプ。味玉は、準とろ～りタイプ。甘み強めトータル的に、出汁バランスは良いですが、酸味、甘み強めなのが好みを分けそうごちそうさまでした
やくまる
サカナ
りるは
さぴお
tak2626
つけ汁ソバ＋煮玉子
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の甘辛酸豚骨魚介醤油味。動物系、魚介系のバランスは悪くないが、もう少し酸味を落とした方が好みかな
麺は、中太ストレート。喉越し良好タイプ。
具は、チャーシュー１枚に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、炙りで厚みがある香ばしジューシータイプ。
味玉は、準とろ～りタイプ。甘み強め
トータル的に、出汁バランスは良いですが、酸味、甘み強めなのが好みを分けそう
ごちそうさまでした