27.5.3訪問
朝起きると、昨夜のつぶやき限定の冷やし煮干しそばを本日も麺切れまでやりますとのつぶやきが…
これは！と思い、急遽予定変更。GWということもあり、いつもよりも早めに出発です。
到着すると、当然シャッターズ。しかも人生初のPPゲットです。でも次から次へとシャッターズの面々はやってきます。これもつぶやき効果でしょうか…
待つこと1時間弱、並びは20人を超えています。ここでオーダー取りがあって、すかさずTwitter限定と呪文を…
そう言えば、麺切れまでとは書いてありましたが、具体的に何食とはなかったな…なんて考えてるとオープンです。
カウンターのPP席に通され、これまたここ座るの初めて的な事考えてると、着丼です。ほんとに氷が浮いてますよ♪
あまり冷やしラーメンを食べたことがないので、氷が溶けてスープが薄まらないのかな…なんて考えてしまいます。薬味として大葉と生姜おろしが付いてますが、あとでこれらが活躍するとはつゆ知らす、まずは一口スープを啜ります。
♪うわぁ、煮干しの香りがボァッと広がるぅ♪思った以上に煮干しが強いですが、だからといってエグみは四つ葉さんらしくほとんど感じられません。スープは黄金色で醤油のかえしとのバランスが絶妙です。冷やし用に調整されてるのでしょうね。
麺は縮れのない若干幅広の平打ちタイプです。夏場を考えると、非常に清涼感を感じさせられる麺ですね。ツルツルっといけてしまいます。個人的にはもう少し細めでちょい固めの自然な縮れの付いた手打ち麺でも面白いかなとも思いましたが…
トッピングのレアチャーは、冷やしだとどうなんだろと思ってましたが、無問題ですね♪美味しくいただけました♪
途中で薬味を投入。懸念していたスープの薄まりは、生姜投入で払拭されますよ。これも計算されてるのでしょうね。大葉もラーメンには意外ですが、レアチャーと麺に結構合いますね。
そよままズルズルっとスープまで完飲。ごちそうさまでした。
冷やしながらも、最後まで煮干しの風味を感じさせる一杯でした。随所に工夫も見られ、もともと賄いって店主がつぶやいてましたが、暑い埼玉の夏の定番として確立いただきたいですね♪期待しまーす♪