4/28夜に訪問。
今回3回目にして夜の部の初訪問であるが、依然としてブレの無いイタリアンフォーマルな接客と店内装飾を確認。
先客に女性団体。この店で男性客を見たことが無い。
食券を渡し、着席。緑の瓶で水が提供される。
そうこうしてるうちに配膳。
本当に白いラーメンである。
スープは完全に牛乳なルックスだが、塩と出汁と油を上手く混入した印象。出汁は何なのかよく分からない。
牛乳なのでかなりの乳化スープ。牛乳成分が強くて、4時間前に食べた神保町二郎の、かなり残っていた余韻がスッキリ駆逐された模様。
麺は中細ゆる縮れで食べ易く、量は少なめ。
生ハムが入っているがスープの熱で火が通って煮生ハムになってしまって、普通のハムに風味が似てしまった。
青菜系の具は箸休め的で、細かく刻んだネギ的な薬味は主張弱し。卓上のミル挽きコショウを入れてみたら、これが結構強くてかなりの主張を展開しつつも、新鮮な風味で美味しく、そのまま完食。
食前に感じていた4時間前に食べた神保町二郎の満腹感が消えていたので、胃に優しいメニューなのかも、などと考えつつ退店。