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「(限定)指扇式燕参上¥830」@麺屋 扇 SENの写真この日は、地元の麺友さんとラーメンの集い。
舞台は、お気に入りのコチラです。
待合せの時間になってみなさん三々五々集まり始め、初対面のお2人と初めまして、再訪の3人とお久しぶりのご挨拶を交わします。
その後、今回限定の指扇式燕参上をオーダー。

皆さんとラーメン談議に花を咲かせているうちに、着丼。
隣の麺友さんが頼まれたすり鉢と比べるとミニみたいですが、これでも大盛なんすヨ^^;
せっかくなので並べて写真を撮り、いただきマース!

スープは、一見鶏白湯のような風情。
でも驚くことに、動物系は一切使わず片口・平子・真イワシのみだそうです。
レンゲで啜るとどうしても鶏を感じてしまうのですが、周りの方の意見を聞くとバカ舌だからというわけではなさそうですね。
一体どんな工夫をしたら、こういう味に仕上がるのでしょうか??
いずれにしても背脂と煮干し油をふんだんに効かせた燕三条の風情はしっかりと現れていて、最近この系統は苦手なのですがこれはグイグイと飲めてしまいます♪

麺は中太の縮れで。量は大盛なので235g。
今回は、全粒粉をまぶしたそうです。
前回味わった濃厚味噌と比べると、コシがしっかりしながらツルンとした食感に仕上がってますね。
スープの拾い具合も申し分なく、ものすごくウマーイ(^^)/~~~

具は、糸唐辛子,刻みタマネギ,ノリ,春キャベツ,味玉にチャーシュー…だったかな?
春キャベツは、彼の方がお土産で持参されたカボス七味で味付けされたとのこと、
他店でもたまにみかけますが、やはりひと味違いますね。
味玉は東大宮に移転したお店に似た色合いで、甘みが際立っていますよ。
豚バラのチャーは定番の柔々なジューシータイプで、お腹に余裕があれば10枚くらい食べたいくらいですね( ^ω^ )
色々と食べた後だったのでそれなりに腹も膨れてきていたのですが、誘惑に勝てず完食完飲しちゃいました。

しばらくご無沙汰で今年初めての訪問でしたが、今回の限定もほぼ非の打ち所がなかったです。
麺友さんとの語らいもとても楽しく、アッと言う間に時間が過ぎちゃいました。
また皆さんとワイワイやりながら個性的な一杯を満喫したいので、よろしくお願いしますね^_−☆

ごちそうさまデシタ!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 40件

コメント

どうもです!

一瞬目が点になってしまいました(汗)
さて、すり鉢の持ち主は?

じゃい(停滞中) | 2015年5月18日 22:36

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

こちらの店主さんも引き出しが多いですね~。
塩の燕三条系とは、珍しいのではないでしょうか?
大盛りがミニに見えるすり鉢って何!?

なまえ | 2015年5月18日 22:48

こんばんは〜〜

楽しい集いになったようですね。 鶏白湯のようでアニマルオフ。
一体どんな技を使っているのでしょうね。 不思議です!
麺量は235gですか。 かなり多いですね。 すりばちはどれ位なんでしょうか。

NORTH | 2015年5月18日 22:53

こんばんはー
この日は美味しかったし楽しかったですね^^
何気にその前からのも美味しく
満足度挙がっちゃいましたよね
またよろしくお願いします!
って、またここで会いそうな気もしますが^^

キング | 2015年5月18日 23:09

毎度です~

これは私がいただいたのとは別のバージョンなんですかね…?
アニマルオフとは思えない厚い出汁感でした。
すり鉢の偉大さが良く分かる写真ですね~

としくん | 2015年5月18日 23:12

こんばんは^ ^
いや〜♪( ´▽`)これは羨ましくツイートを見ていましたよ( º﹃º` )
こっちで何軒か燕三条系を食べて紛らわせました( ^ω^ )

ヒデ | 2015年5月18日 23:13

こんばんわ

美味しそうな限定
食べたいけどなかなかこっち方面に行けない・・・
まずデフォを食べたいです。

| 2015年5月19日 00:03

naoさん,どうもです。
おっと高採点。
こちらの燕三条,評判いいですね。
そのうちに再訪します。

RAMENOID | 2015年5月19日 06:24

どもです。
この限定、アニマルオフなんですか!
しかし、すり鉢の大きいこと..

ピップ | 2015年5月19日 06:33

おはようございまーす!

その節は有難うございました!

また宜しくお願いしまーす♪

たく☆ | 2015年5月19日 08:25

こんにちは。

最近、燕三条系を食べたいと思っていたところでした。
何てタイムリーなレポ。ますます食べたくなりました。

ももも | 2015年5月19日 10:10

こんにちは。
先日は、ありがとうございました。
燕三条系ときいて、来る前はちょっと、、
って感じだったのですが、予想を裏切る美味しさでしたね!
でも、完飲されたときは、ちょっとびっくりしました~

ハナミズキ | 2015年5月19日 13:01

こんにちは。

アニマルオフとは思えないアニマルオフ、これは良さげです。
それにしても隣のすり鉢をいただいたのが誰か気になります。

glucose | 2015年5月19日 14:33

こんにちは〜
その節はども〜でした。
このアニマルオフのマジックは凄かったですねv
次回もヨロシクお願いします。

こんにちは。
これはすごく気になる一杯ですね!私は皆様よりもはるかに馬鹿舌なので、一人で食べて何もきかなかったら、絶対にレビューに鶏感たっぷりとか書く自信があります(笑)

poti | 2015年5月19日 16:34

こんばんは。
すり鉢と比べると確かにミニですね♪
こちらは行きたいお店なので羨ましいです^^

あやちゃん | 2015年5月19日 20:00

こんばんは。
アニマルオフでこの評価は素晴らしい。
油が良質なんでしょうね~

kamepi- | 2015年5月19日 21:27

こんばんみ~♫

ミニと言うより、隣りのすり鉢がデカすぎデス(苦笑)
基礎体温マストな指扇式
いや、それオギノ式ww
次回はオイラも参上したいです♡

ももたろう | 2015年5月19日 22:23

すり鉢、こちらにもあるのですか(笑)
鶏を感じる煮干、いただいてみたい~
すり鉢でいただいてみたい~w

うまこ | 2015年5月20日 12:22

仲間とラーメンいいですね
こちらのバリエーションはすごいですね^^

Gonta | 2015年5月20日 17:55

naoさん こんばんは。

埼玉や茨城は麺友さん多くて羨ましいです栃木軍団ヤバイ
此方の燕三条食べてみたいです。
すり鉢食べた人気になります。

きくりん(H,K)  | 2015年5月21日 01:19

こんばんわ!
こちら、ぜーったい行かねばと思いつつ・・・。
ちょいと遠いイメージが。でもこの高評価、必ずや行きまっせ~。

続けておはようございます。

今回お誘いを受けながらも行けずに申し訳ありませんでした。m(_ _)m
すっかり楽しめたご様子で私も皆さんとお逢いしたかったです。
このアニマルオフな指扇三条系は食べてみたかったなぁ。しかし擂り鉢は凄いっ!

たんちゃん麺太(休止中) | 2015年5月21日 07:19

ども~。
ハイスコアですね!
でも限定。
泣けます。

5656 (活動超停滞中) | 2015年5月21日 22:13