【取材事項】
めんや 参○伍 飯田橋店からのリニューアル。
らーめんのスープは鶏ガラベースの清湯醤油味。
背脂辛みそらーめんも同様の清湯醤油味だが、
そこに背脂とオロチョン風の特製ピリ辛味噌玉
（豆板醤・ニンニクをブレンドした味噌）を加える。
半チャーハンはラードを使って炒める。
製麺は菅野製麺所でらーめんの麺量は200g。

レポ本編「背脂辛みそらーめん（半チャーハン付）」750円
スープは取材事項に書いた通り、鶏ガラベースのオールドスタイルな清湯醤油味で、
そこに背脂の甘みとコク、味噌玉を溶かすとオロチョン風味噌味に一変して
辛味とニンニクでジャンクな味わいにオジサン世代は陶酔必至。
化調的な旨味もしっかり作用しており後を引く。
中細縮れ麺は茹で前で200gもあるらしのだが、
多加水のためチュルンとした啜り心地で収まり良く量を感じさせない。
またチープな感じがいかにもノスラー然としておりナイスチョイス。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。

付属の半チャーハンは玉子チャーハンな風情で胡椒をピリリと強く効かせており、
元々のスープが淡泊だけに合わせて食すと一層上へ盛り立てる。
半チャーハンというわりには優に一人前はありそうだし、ラーメンとセットで満腹。
これで750円は超良心的プライスだと思う。
見事ラヲタ嗜好から一般嗜好に切り替えた好転なのか、
この日は昼閉店の16時を待たず15:15で完売。
次々と訪れる客を断っており嬉しい悲鳴。
今回のリニューアルで再起ブレイクすることを願う。