麺’s
黄門チャマ
コメント
こんばんは^ ^
これ羨ましいですよ( º﹃º｀ )
燕三条近いですがこれの方が興味あります(^-^)/
ヒデ | 2015年5月10日 23:16こんばんわ
これがアニマルオフとは思えませんでしたよね
辛いの出たら自分も食べたいですね("⌒∇⌒")
キング | 2015年5月10日 23:47どもです。
貴殿も頂きましたか！
辛いバージョン、凄く気になります。
ピップ | 2015年5月10日 23:48こんばんは〜〜
アニマルオフで、動物系は背脂で演出ですか。
まさにSEN式燕三条なんですね。春キャベツがまたうまそうです！
NORTH | 2015年5月11日 00:18麺'sさん，どうもです。
かなりアレンジの効いた燕三条ですね。
春キャベツですか。
合うんでしょうね。食べてみたいです。
RAMENOID | 2015年5月11日 06:15毎度です～
独特な燕系で、面白かったですね。
まさに指扇燕かも。
春キャベツとアオサはヒットでした。
としくん | 2015年5月11日 06:20おはようございまーす。
コレは美味しかったですよね〜(*^｡^*)♪
塩でしたか？w
私は某お店とのコラボ醤油味でしたよ〜(*´艸`)
よっしーＲ | 2015年5月11日 07:36こんにちは。
この麺の感じはそうとう手もみされていますね。
焦がし煮干し油もびっくりな存在です。
glucose | 2015年5月11日 09:13いやぁ～めっちゃうまそうですね！
青海苔のアクセントも非常によさそうです。
YMK | 2015年5月11日 09:44麺’sさん更にどーもーっ！
これが先日の話題のヤツですね〜っ。アニマルオフでもしっかりと表現されているんですね。
指扇燕系という事でオケーなんですね。d(^_^o)
たんちゃん麺太（休止中） | 2015年5月11日 15:10どもですー。
アニマルオフの燕三条ですか。
食べてみたいですよ～～～！！
なんばさん | 2015年5月11日 16:18こんばんみ～♪
アチラの店で燕三条系？
しかもアニマル浜口オフとは・・
凄く気になりますわ～♡
ももたろう | 2015年5月11日 21:24
燕三条系は大好きなんで楽しみですよ～♪
今回は、この限定のために用意した特注麺を更に店主さんが一つ一つ丁寧に手もみされていますよ～♪
更に真っ黒な焦がし煮干し油に背脂も甘みを出す為にかるーくフライパンで炒めて背脂もいい感じでプルプルしたいまーす。これは期待↑↑ですね～♪
それでは頂きます。
おおっと見た目もいい感じでまさに背脂チャッチャ系ですね～♪
そして指扇バージョンにアレンジされています。
それではスープから一口。
スープは、背脂たっぷりでキレッキレな煮干しが香る塩スープ。
焦がし煮干し油と塩ダレのバランスもいいですね。
背脂が甘くていいアクセントになっています。
しかもこれでアニマルオフとのことでビックリです！！
麺は、ツルモチな平打ちの中太麺。
手もみ効果でいい感じに縮れてピロピロチックになってますね。
麺は麺で美味しいですよ。
でもこのスープなら麺肌が粗い低加水タイプの麺も合いそうですね。
具は、春キャベツ、刻みタマネギ、のり、メンマ、糸唐辛子、チャーシュー、味玉、青のり。
春キャベツは、このスープとめっちゃ合いますね。うまいっす。
刻みタマネギもテッパンですね。
あと、青のりが磯の風味が増してバツグンでした。
チャーシューと味玉は、定番の旨いやつなんで間違いないですね。
これは次回は、辛いバージョンの『指扇式燕参上』も試してみたくなりました。
美味しいらーめんご馳走様でした。o(*^▽^*)o~♪