2015.5.4 12:20頃にチャリッと訪問。丁度満席だったようで外待ち2名に接続、後客も途切れず待ちが発生してました。人気があるんですね。入れ替わりのタイミングだったようでさほど待たずに入店し、入口はいって左手にある券売機で筆頭位置で一番人気とあった「こってり塩らーめん」と味玉を購入。券を渡して案内されたカウンター席に着席。荷物カゴを勧めてくれる接客は嬉しいところです♪
店は調理場に男性2人、接客に男性1人で切り盛り。皆さん若く見えますが、心配りのできる接客は良好です。注文後8分ほどで高台経由で着丼。

黄色い鶏油の張ったスープは臭みの無い鶏白湯で、コッテリと言うほどの重さは無くどちらかと言うとサラッとした白湯スープです。塩気は若干マイルドで、好み的にはもう少し塩気が欲しいところ。
塩ダレは無いので卓上にあったニンニクを少し投入して味変。

麺は太麺の強縮れ。加水率は高め、茹で加減は固め。う～ん・・太麺で加水率高めの固めって、個人的には好まない麺の方向。。スープとの絡みは良くも無いのですが、縮れているのでやたら汁跳ねするし。。麺量は多めで、かなり食べ応えがあります。

チャーシューは少し大き目の豚バラと鶏胸が各2枚。おのおの厚みもあるんで、かなりの大判振る舞い。仄かに薫香がしたり、クオリティーもかなりの物。量的に他店ならチャーシュー麺で通せそうです(^^♪
味玉は少し固めの半熟加減。味付けは塩気は感じるもののチョット薄めなので、もう少し味が染みていると嬉しいかな。半分に切れているところは個人的に好印象♪
春菊は適度に夏が通ったところで食べるのが○。春菊が乗ると、それだけで本丸亭を想像してしまいます＾＾

個人的に麺は今ひとつでしたが、細麺も選択できるようなので細麺にすると印象が随分変わりそうです。チャーシューの味と量はお見事ですね(^^♪。御馳走様でした。