西所沢駅近くの老舗の中華料理屋。
集宝亭。
結構分かりにくい場所にあるので素通りしている人も多いのでは。
もう何十年営業しているのだろう。
相当年季が入っていることは確かだ。
店内に入ればすぐに分かる。
一瞬にして昭和にタイムスリップしてしまう。
テーブルの配置も独特でいろいろゴチャゴチャ。
新店舗で集宝亭のようではきっと流行らないしありえない。
けど集宝亭なら許される、気がする。
最近のラーメン屋しか知らない人はきっとビックリするだろうね。
私は好きだ。
集宝亭はチャーハンや肉まんが美味しくて有名なお店。
大昔、友人がここのチャーハンに惚れて土下座して弟子にしてもらったのを思い出す。
途中で仕事がきつくて逃げたけど。
ラーメンブログなのでラーメンをオーダー。
もやし湯面、745円。
湯面とは不可解なネーミングだけど、もやしそばのことらしい。
お客さんが他にいなかったので素早く着丼。
ちなみに訪れたのは18時半。
もやし、玉ねぎ、きくらげ、肉などの具材、あんかけ風。
熱い、熱すぎる！
やけどしそうだけどラーメンはこうでなければいけないね。
お味はシンプルで昔ながらの懐かしい醤油味のラーメン。
系統で言うと早池峰亭、柳屋ライン。
集宝亭は若いお兄さんも厨房にいるから継ぐのかな？
ぜひとも続けてほしいと心より願う。
このラーメンブログを始めてみて思うこと。
所沢には愛すべき、注目すべき老舗のラーメン屋が多い。
微力ながら応援していこうと心に誓い集宝亭を後にする。
ご馳走様でした！

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