私のキリ番と言えば町中華、肉まん食べたさに値段合わせは今回スルー(笑)

【平日】11:30頃先客0後客2
地元の町中華未訪問店を探すと、バ〇さんと麺〇sさんがレポされているコチラを見つけ突撃
お店は「肉まん」の幟が目印、花屋さんの脇道にお店がありました

70代ぐらいのおじいちゃんと40代ぐらいの息子さん？の2名体制、調理はおじいちゃんがメインでテキパキと現役バリバリです
メニューが定食、麺類、ご飯物、点心、一品物、おつまみ、ドリンクとメチャクチャ豊富、メニューページ数10ページ、これは超人組、ＯＧ党の皆様にもお喜び頂けそうなラインナップばかり(笑)
ドリンクの種類も多め、うわっホッピーやボトルまであるじゃないですかっ…

町中華ではやはりタンメンかあんかけと行きたいので後者を、そしてコチラ名物の肉まんを口頭でお願いします
カウンター席がないので、奥の厨房での調理姿が見えないのがかなり残念ですが、『カンカン🎵』と中華鍋にお玉を当てた音が心地よいBGMです
3分程で肉まん（小）から、その2分後に広東めんも到着

スープはベースのスープに醤油あんかけを乗っけたスタイルで激アツｗ
あんかけは徐々にスープと溶け合っていくジャストな塩梅
鶏ガラや香味野菜主軸ではなく少し変わった風味のする濃いめの醤油味、醤油の種類？オイスターソースとか？
塩気は無問題、中盤から少し単調になるので卓上の酢を少量投入すると好相性です、辣油も合うと思います

麺は平打ちの中太ストレート
麺を持ち上げた瞬間「え？」ってなりました、あんかけ麺で平打ちのしかも中太って初めてだったのでｗ
茹で加減はジャスト、軽く芯の残ったプツムチ食感、麺肌はツルツルですがあんかけなので絡みも問題なし、これは予想以上に美味しい麺でした
麺量は体感多めで170gぐらいはありそうです

具材は豚小間、白菜、モヤシ、筍、青菜、玉葱、人参、木耳、ヤングコーン
椎茸とうずらが入っていたら個人的に完璧ｗ

・プラスポイント
あんかけのダマがない仕上がりと絡み具合
具材の炒め加減、野菜のシャキ感と火の通り具合
具材が大きい
モヤシのひげ取り

・マイナスポイント
筍の酸味がやや強い
ヤングコーンがなぜかバターぽい風味がするｗ

■肉まん（小）→料理写真にて
小と言っても良く見るサイズの1.5倍ぐらいはありますｗ
写真を見て頂ければわかりますが、予め4等分にカットしてくれてます

皮がかなり分厚く一口では厳しいｗ
でもその皮はふわっふわでほんのり甘く、餡は挽き肉、キャベツ、筍と思われ、卓上の醤油と小袋ねり辛子で食べるとメチャウマ、正直あまり期待していませんでしたがこれは推していることも、ギフトセットがあることも納得

広東麺って日本でアレンジされた料理なんですね、また1つお利口になりました
おじいちゃんは話したら気さくな感じのお方な印象、私がラーメン食べている途中に『ライス食べる？』と優しく声掛けして下さり、なんか妙に心に沁みました🎵

週末はきっと常連さんが昼から飲んでるんだろうなぁと容易に想像できるお店ですね(笑)
機会があれば今度は飲みで来てみたいです(*^^*)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした