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鰹節が別皿にて運ばれます。画像は入れたあとです。一部の調味料を除き食材は全て国産のもので出来たラーメンです。スープは鶏＋豚の動物系に利尻昆布と枕崎の鰹節で構成されています。鰹の風味に動物系が加わってなかなかじんわりと美味いスープです。上記の別皿の鰹が追い鰹となって味に深みを加えるのも好印象。麺は国産の粉で作られた中くらいのウェーブ系の麺です。加水は高くないです。口当たりが良い麺で啜り心地もよくそれでいてモチっとした食感がなかなか良く美味しい麺です。チャーシューも国産豚でバラのロール系チャーシューです。ほど良いカタさの食感と風味はなかなか良い印象です。（最終実食 2015/04）
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トドワラ
一部の調味料を除き食材は全て国産のもので出来たラーメンです。
スープは鶏＋豚の動物系に利尻昆布と枕崎の鰹節で構成されています。
鰹の風味に動物系が加わってなかなかじんわりと美味いスープです。
上記の別皿の鰹が追い鰹となって味に深みを加えるのも好印象。
麺は国産の粉で作られた中くらいのウェーブ系の麺です。
加水は高くないです。口当たりが良い麺で啜り心地もよく
それでいてモチっとした食感がなかなか良く美味しい麺です。
チャーシューも国産豚でバラのロール系チャーシューです。
ほど良いカタさの食感と風味はなかなか良い印象です。
（最終実食 2015/04）