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「中華そば(小)550円、いなり(2個)150円」@北斗亭の写真5月22日(金)。下関での所用をテキパキとこなして、夜19時から小倉での大学同門会の夕食会に出席する前にいつものパターンでラー活しましょう!。一昨日から仕事で福岡に来ているのになんだかんだとまだ一杯しかいただいていないので、もう干からびる寸前です。山口県ってRDBのレビューが極端に少ないので下関から新幹線と在来線を乗り継いで約2時間、ご当地ラーメンのある下松市まで移動します。下松駅前の下松ラーメンを提供してくれる北斗亭さんに17時20分着。微妙な時間のせいか店内客は1名のみ。4人掛けのテーブル4卓のこじんまりとした作りです。メニューはシンプルで基本は中華そば一本。麺玉1、1.5、2玉で値段が変わります。これから会食の予定があるので自重気味に麺1玉の中華そば(小)550円といなり(2個)150円を口頭注文。おばちゃん2人でのオペを眺めなら5分足らずで着丼です。

スープの基本は牛骨ですが、広島のラーメンよりは動物の主張が強めです。魚介は尾道、呉で感じたような「いりこ」出汁は影を潜めています。レンゲを入れて少しスープをかき混ぜてみると上に油層、下に醤油層が分離しているのがわかります。醤油はやや甘みの強い醤油で、これも九州の醤油の影響を強く受けているのかと思われます。

麺はやや低加水気味の中細ストレート麺。茹で上がりはやや硬め。地元の製麺所製なのでしょうが武居製麺所製。

具材は青ネギ、チャーシュー、定番の細もやしといたってシンプル。広島と比べると青ネギ多めで細もやしは少なめですね。チャーシューは薄めの煮豚タイプが5枚ほど入っているのでそこそこ満足感は得られます。

サイドメニューのいなりも控えめな紅生姜の味わいがアクセントになって美味しかったです。

私の後から入ってきたお客さん、自分の食べるラーメンの他に「持ち帰り用2人分!」と頼んでいました。間も無くして調理担当のおばちゃん、丼に入った一杯をスープ、麺、具材もろともスーパーで生鮮品を包むビニール袋の中に流し込み始めました。ラーメン食べているおじさんの目の前には豚骨醤油色した水風船が2つ並んで異様な光景でした。

広島を訪問した際、尾道→呉→広島と西に進むにつれて魚介主体から豚骨、牛骨主体にグラデュエントがかかるのを感じたのですが、今回の下松ラーメンをいただいてさらにそれが強まり、この先は純粋な九州の豚骨ラーメンにつながることが確認できました。ごちそうさまでした。ちなみにその後効率的に小倉に戻り、ほぼglucoらずに夕食会に参加することができました。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
地勢学的ならーめん分布、おもしろいですね。
あちこち食べ歩いてみたいものです。

店の名はライフ | 2015年5月23日 11:26

ラーメンのグラデュエイトも面白いですが、
何よりお持ち帰り方法に驚愕!
のびないのですかね~

うまこ | 2015年5月23日 13:15

こんにちは。

貴重なラー活お疲れ様です。
お持ち帰りのビニール袋のラーメンは、目を疑うような光景ですね(*°∀°)=3
凄っとしか言えません(^^;;

りっきー | 2015年5月23日 14:48

どもです。
何気に色んな所で食べていて、羨ましいです。
地政学的なラーメン分析、面白いです。
お持ち帰りが出来るのも文化ですね。

ピップ | 2015年5月23日 15:56

こんにちは。
山口にもご当地ラーメンがあるんですね!初めて知りました。そして、持ち帰り用ラーメンにはびっくりですね!まさか、ビニールにダイレクトとは(笑)

poti | 2015年5月23日 15:57

こんにちは〜〜

美味しいラーメンを求めて、往復4時間の旅、お疲れ様です。(^^;;
ラーメンのテイクアウトって、初めて知りました。(笑)
しかし持ち帰り方が豪快なので笑えます。

NORTH | 2015年5月23日 16:07

毎度です~

エリアによって広島色と福岡色に微妙に強弱がつくんですね!
9000円の交通費でしたっけ?スゲ~
私は下関が限界でした。
尊敬します♪

としくん | 2015年5月23日 17:03

こんにちは。
下関から新幹線と在来線を乗り継いで約2時間?
素晴らしきラ-メン愛!

あらけん | 2015年5月23日 17:32

こんばんは。
いなりの下のコがひよこに見えますw
持ち帰りの風船に興味あります^^
せめて麺は別にしてほしいです..

あやちゃん | 2015年5月23日 19:29

こんばんわ~

かなり精力的に移動しましたね~!!
確かに広島より山口県の方が豚骨が強くなりますよね!
自分も若い頃は国道2号線沿いの「海峡」ってドライブインで一杯飲んでラーメンで〆て、
九州に上陸するのに何があるか分からないんでシャワー浴びて大事なところ一生懸命洗った事を思い出しましたよ~w(笑)

バスの運転手 | 2015年5月23日 20:21

こんばんは.
下関の古いお店でラーメンを食べたことがあります.お店の名前がどうしても思い出せません.
ラーメン漏れずに持ち帰れるのか気になります.

Paul | 2015年5月23日 21:21

こんばんみ~♪

下関と言えば、河豚
ラーメンと言えば、豚骨
グル先輩と言えば・・
立派なおいなりサン(2個)
メイビーww

ももたろう | 2015年5月24日 00:58

こんばんは。

夕食会の前にラー活流石ですね。
山口県も栃木県もレビュー少ないですね。
栃木県民として頑張ります(>_<)

きくりん(H,K)  | 2015年5月24日 02:03

遠くまでお疲れ様です!
会食前で、いなり2個も食べましたか(笑)

tomokazu | 2015年5月24日 06:04

glucoseさん,どうもです。
遠くまでご苦労様です。
でも羨ましい。
全都道府県制覇を狙ってみては?

RAMENOID | 2015年5月24日 10:05

こんばんは。
長旅の中の長旅、お疲れさまでした。
山口は、福岡と広島の間、を実感できるらーめんがいただけるのですね。
未訪の土地だけに、体験レビュー参考になります。

どうもです!

山口県のは貴重なので参考になります!
ただ、いついけるかわかりませんが(汗)

じゃい(停滞中) | 2015年5月25日 09:30

ど~もです。
山口県の下松市って知りませんでした。
下関から行ったんですか(@@;
素晴らしいですね。ピエちゃんの地元かな?

mocopapa | 2015年5月26日 19:23

どもですー。
山口でラー活できるとは羨ましいです・・・
といっても、私も今月周南まで行きますので、追随したいと思います!

なんばさん | 2015年6月3日 09:14