５／２３
龍神らーめん（中盛）　８００円（並盛・中盛同額）

２１時４０分入店。
先客３人、後客０人。
８分ほどで提供です。

池袋からの帰りにこちらへ。
大山からときわ台へと移転してからは初訪問となります。
どうやら移転前とは多少味を変えて、しかも当面はメニューを絞っているそうですが…。
移転前からあったものとほぼ同じものと思われる表題をまずは頂くことに。
（とは言っても、つけ麺は食べたことあるけど、ラーメンは未食のままだったんですけどどねｗ）

スープは動物系をベースに、白胡麻ペーストを合わせたもの。
胡麻の甘味と旨味が前面に来て、動物系で支えて厚みを持たせる。
また、ほんのりとピリ辛のラー油が加えられていることにより、胡麻の甘味一辺倒になりかねないところにアクセントを。
かなり担々麺っぽい雰囲気を持ったスープと言えますね。

麺は中細ストレート。
加水率中～高程度で、ポクッとした食感。
スープの粘度も手伝って、絡みは良好。
因みに、麺量は中盛で２２５ｇとのこと。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、刻み玉葱、糸唐辛子、ネギ、海苔。
チャーシューは炙りの香ばしさがあり、身はホロッとした食感。
メンマはシャクッとした食感で、味付けは適度。
ほうれん草はクタッとしたしっかりとした茹で具合。
刻み玉葱はショリッとして、清涼剤的役割。
糸唐辛子はほんのりピリッと、軽いアクセントに。

移転前はつけ麺のみなので単純に比較は出来ませんが、以前より担々麺に近付けたという感じですかね。
まあ、あくまで近いだけで、これを担々麺に分類するのはちょっと違う気もしますけど。
うーん、ちょっと具の方が若干存在感に乏しいような。
やはりここは挽肉でもあれば…ですかねぇ？
（そうなると、完全に担々麺になるがｗ）

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