近くの「白虎」にチャリっと行ったついでに発見。店名と外観がいかにも美味しそうな響きなので思わず入店。
日曜日11:30訪問。先客1名、後客6名。場所は港南台の駅前のビルの1F。グラスウォールに黒を基調としたカウンターでなかなかオシャレ。
店内は男性1名、女性2名のオペレーション。厨房の横には床置きで製麺機が置いてあり、女性が製麺中。きっとまだテーブルが届いていないのでしょう。

メニューに対する予備知識がまるでないために、券売機の前で悩む。どうも豚骨醤油が推しのようだが、家系専門ではないのでスルー。首題のメニューを選択。
後続のお客はほとんどが豚骨醤油。もしやしくじったか・・・でもそもそも開店して数日。

ほどなく配膳。

スープ：鶏出汁に魚粉。鶏は清湯と白湯の間ぐらいのもの。煮干は砕いた粉末を煮出したもの。塩分控えめ・油少なめ。
具：煮豚・味玉・メンマ・海苔
麺：自家製細麺ストレート。ポキポキの食感。

総評：んー・・・いまひとつ。スープのデザインが一昔前。全体的にコクが乏しい。具のほうも、チャーシューはほとんど煮豚。いや茹で豚。脂身の多いバラ肉なのだが、味付けも風味づけもほとんどない。
スープの味付けも具も、なんかひとつふたつ忘れて配膳してしまったような、そんな感じのメニュー。
麺はさすがに自家製麺だけあって、美味しかった。

お隣のオーダした豚骨醤油をチラ見すると、姿かたちは家系に近い。やっぱりアタリはこちらだったのかもしれない。

ごちそうさま。

雑：自家製麺だけあって、餃子の皮は厚手のモチモチ。餡はニク肉しいもので自分の好みからは外れるが、美味しかった。