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「包丁切り武仁つけ麺」@麺屋武蔵 武仁の写真ワタクシとした事が商品名、価格共にど忘れしちゃいましたね〜…。疲れていたんでショウカ。

確かこんな名前で、限定品。価格は1000円超えでした。

印象的だったのはやはり麺。
平打ちでミズミズシイ、食感、喉越し、味わい含めてかなり好みな麺でしたね!
茹で時間に15分程掛かりはしましたが…。
まぁ、最初に宣告ありましたしね。モーマンタイっす。

スープはザラザラとした感じの節系魚介スープで、かなり塩分は高めです。このスープなら青物や玉ねぎ微塵系がもっと欲しいなぁと思いますね。

具材は麺丼にホロホロ角煮系のドスンサイズが鎮座。
非常に柔らかく美味しいんですが、デフォの甘目味付けが後半にしんどくなりますね。
味玉も塩分高めで、少し固め、ワタクシ的にはも少しトローリタイプの薄味が欲しいところでしたね。
メンマももはや塩分高めでしたし。

全体的に塩分高めな商品かなぁ。
レアチャ、野菜多めなんかで再構成してくれると、バランス感が上がるんじゃないかなぁ…と思いましたよ。

まぁ、もう一度あの麺が食べたいんで、また行きますね。
ごちそうさまでした。

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