4月某日 13時40分頃訪問
先客ほぼ満卓 後客続々
武蔵の看板出てるだけあって人気ですね。

入って左側にある券売機で表題のつけ麺を購入。
￥770(税抜き)表示の方が大きいじゃん。
そもそも券売機で税抜き表示する意味あるのかな？
場所柄外国の方もよく来るだろうし…………

カウンターに座り表題のつけ麺を大盛り(サービス)、あつもりで注文。
卓上には胡椒、特製酢、辛味ニンニクがありました。

待つこと10分で着丼。

麺は中太の平打ち麺。少々縮れています。
このお店のあつもりの特徴なのでしょうか？
丼の底に相当量の水分があります。
普通に考えれば湯切り不足。ただ、ここは武蔵系列。そんなことはないでしょう。
これではせっかくのつけ麺が伸びてしまいます。
麺はデフォルトでかなり柔らかめ。
モチモチしてるというよりもコシがなく感じました。

つけ汁は濃い茶色の豚骨魚介。見た目よりも粘度はありません。
最近のお店に多いドロドロ系よりはシャバ系に近い感じです。
脂っけはそこそこ、温度は低めです。
豚骨も魚介もそれなりに効いているのですが甘いです。
自分にとってはとにかく甘い。動物や野菜から出る甘みだけではなく感じられました。
仕事中なので辛味ニンニクも投入できず。胡椒を多目に入れさせていただきました。

具材は、チャーシュー角肉の崩れたもの、メンマ、ネギの輪切り、水菜が少々。
チャーシューはしっかりしたものが食べたいなら、「武仁つけ麺」を注文しろってことなのかな。
角肉でも十分味は感じられました。
メンマ、ネギ、水菜は特筆なし。

総評としては、期待してただけに失望感が大きかったです。
あつもりの茹で汁が多目に丼の底に溜まっているのはどうなんだろ・・・
ここまで甘いつけ汁はどうなんだろ・・・
自分には合わない武蔵系だったと思います。

最後に店員さん、大声で話す異国のカップルや平気で携帯電話で話すお年寄りには一言注意しましょう。これでは味以前にせっかくのラーメンが台無しです。

ご馳走様でした。