5/25　お昼に訪問。


　久々に太田方面へ向かいました。昼食は気になっていたこちらです。
　入店するとすでに賑わいを見せており、その後も続々と来店して開店後10分ほどで満席状態になりました。かなりの人気店になっているようですね。
　味噌が食べたかったところにチャーシューもどんな感じか試してみたいと思ってしまいました。確認するとデフォの味噌にはチャーシューは載らないということなので、勢いで表記に決定です。お値段は990円ですが、デフォ味噌が780円なので+210円という価格設定になっています。ちなみにこちらではどのメニューも「大盛り」がサービスになるということなので、当然のようにお願いしました。


　丼！！
　肉たっぷりですね･･･。この後消費するからまあいいですけど･･･。

　スープはシンプルなガラ主体のスープに風味の強い味噌の組み合わせです。こちら方面の味噌としては珍しいかとも言える、甘さ先行型ではなく甘味と塩味のバランスが取れたタイプです。しっかりと麹が主張し、この馨しさはなかなか好みですよ。ニンニク＆ショウガも程好く効いていて、パワー系メニューになっているとも言えるのではないかと思います。表面に浮かんだ辣油による仄かな辛味とゴマの風味もまたポイント高いのではないでしょうか。

　自慢の手打ち麺は縮れの強い太麺タイプです。不揃い感が強く、口に入れる度に異なる食感が襲ってくるのが楽しいところですね。食感はしっかりとしていて啜り心地よりは咀嚼感を優先している感じです。大盛りは2玉ということで、ボリューム的にも満足度が高いです。

　具はチャーシュー、ひき肉、もやし、ネギ、穂先メンマといった感じです。
　チャーシュー少々脂身が多めなロールバラです。厚みも大きさも結構あるものがたっぷり5枚搭載されています。+210円という設定も納得の量ではないかと思われます。柔らかながらも多少の噛み応えが残されていて非常に秀逸な煮加減に仕上がっています。肉の旨味を損なうことなく控えめな味付けもまた好印象です。まあ、2枚もあれば良かったかなとちょっと後悔しましたが･･･。
　その他の具材としては挽き肉＆もやしという味噌には定番となる顔ぶれが目に付きますが、たっぷりと投入された挽き肉は強過ぎない味わいがナイスです。
　穂先メンマが小さくカットされているというのは結構珍しいのではないかと思います。


　非常に満足度の高い麺、スープ、具材を全て堪能できる逸品です。
　人気の度合いについても首肯できるというものです。