休日に家族で奈良盆地を移動中に昼食で訪問しました。初訪であります。13:00の到着で駐車場は余裕のスペース、しかしながら店内並び5名様で15分程待ちました。テーブル席に案内され、私は表題、家内は「天然塩ラーメン」をフルセット（焼き飯＋ギョーザ）で娘とシェアで発注しました。こちらは「ネギ抜き」です。

少し待って、私共のラーメンが配膳されて参りました。この「ねぎ塩ラーメン」。こちらの系列のメニューのなかでは大好物の一品なのですが、頂いてみますと、総大醤、本店 塩元帥と同じく無化調ながら乾物系の旨味で支える構図。しかしながら微妙な塩梅なのですが、少しスープが麺や具材にに負ける印象。塩味少な目にブレたように思えます。

具材のメインとなる白髪ネギは柔らかく、マイルドな辛味でこれは期待通り。チャーシューは短冊切りで丁度一枚分程のボリューム。ネギや麺と一緒に美味しく頂けます。麺は自家製麺。やや淡白ながらしっかりとした食感はこちらの系列らしいと申せましょう。具材を楽しみながら完食完汁。娘には多かった焼き飯も完食し満腹となりました。

子供にも安心して食べさせられる無化調のラーメン。しかし、誤魔化しが効かないだけに味の決めの難しさが分かるような気がします。本当に少しの事だと思うのですが、あの味をこの奈良でも再現される事を期待します。

ご馳走さまでした。