Item: 支那ラーメン 桂山
Rating: 95
Author: dead-run

95点

dead-run

久しぶりに行きました。ここのラーメンとは神奈川にあるときからの20年来の関わりがあります。開店と同時にチャーシューワンタンメンを頼み、待つこと10分で丼とご対面。ラードでコーティングされた濃い色のスープですが、スッキリしたポークを感じさせる美味しいスープです。ワンタンは肉の旨味たっぷりで、チャーシューも油っこくなく、かといってパサつきのないバラで絶妙な状態です。もやしも丁寧に下処理された主人のまじめさがにじみでている一品です。メンは柔らか目の縮れ中太で、タイミングを誤ると伸びる恐れはありますが、すすりたおしてスープとバランスのとれたメンを堪能して欲しいです。こじんまりやられているお店で飾り気があるわけでもなし、寡黙なご主人が丁寧に仕事をした、まじめな小田原系ラーメンとお考えください。都心からクルマで一時間、駐車場もあるので、興味のある方は山梨にある小田原系ラーメンをご賞味ください。ただし、店付近の道路は狭いので脱輪に注意ください。