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「手もみ煮干し中華そば 750円」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真平日19:30頃到着。先客8、後客多数
この日は同僚とチョイ飲み。刺身や蛤の酒蒸しをアテにハイボールをグビッとやって、〆に頂きました。

スープ。
雉の濃厚な出汁がよく出ており旨みたっぷり。煮干しも同様にグイグイ主張してきますね。
煮干しは少々ビター感があってらしい感じがいいですね。更に醤油のやや甘めで香ばしい風味が合わさるバランススープ。
これはメチャウマ。グビグビいけるモノですよ。

麺は手揉みの太ちぢれ。
これだけスープがしっかりしている中でしっかりした存在感がありますね。
食感はモッチリとして、スープをよく吸いこみ旨い。もはやスープとの相性は言うまでもありません。
麺量は140g程度。

具材はチャーシュー/メンマ/薬味ネギ。
チャーシューは肩ロースでしょうか。低温チックで肉の旨みが深い。食感がしっかり目なのもいいですね。
多めのネギは強いスープを落ち着かせてくれます。

程なく完食。
こいつは旨かったですね。ヤバいわぁ。。
年末以来かな??久しぶりに来ましたが、一皮むけて更に良くなっていました。
同僚も気にいってくれたので、今まで以上に訪問回数が増えそうですよ。

ご馳走様でした。_(_^_)_

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どうもです!

貴殿がこれほど感動とは!
なかなか近くて遠いお店になっていますが、これは機会をみて考えてみますかね!!

じゃい(停滞中) | 2015年6月5日 09:51

じゃいくん

旨かったよ~
飲んだ〆には最適な一杯でした!

3ちゃん | 2015年6月5日 09:56

まいどー
この点数は珍しいですね、麺はかなり個性的で良いですねぇ。
スープの見た目からするとこの麺は太すぎると思われますけど、意外にも合ってるんですねぇ。

GJ | 2015年6月5日 10:56

こんにちは。
麺に目がいっちゃいますね。
食べ応え抜群の太さですね。

あらけん | 2015年6月5日 17:21

おはようございます。
こちらは最近すごく嵌ってるお店です^^ちなみに、昨日も行ってきました(笑)昨日は海老とカマスのそばをいただきましたよ~

poti | 2015年6月6日 09:29

3ちゃんさん こんばんは!
手揉みの平打ち太麺が旨そうですね~
煮干しのスープとこの麺の組み合わせは興味が湧くな~

ヨコべー | 2015年6月6日 21:31

コメントありがとうございます。

Juventusさん
これは突き抜けるものがありましたよ。

あらけんさん
ちょっと前までは乾麺使っていたのですが、替えてきたようですね。
モチモチでメチャウマな麺です。

potiさん
最近回数多いですね~
そのうちばったりお会いしそうですよ。

ヨコベーさん
この太麺はいいねー
今度此方で会合を開くのもアリかと思います。

3ちゃん | 2015年6月6日 23:58

こんにちは♪
お酒の〆を一軒で済ませられるなんていいですね~!
ただ自分には飲みに行く友達がいないもので…orz

クーパー(退会) | 2015年6月10日 11:41