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80点
煮干しそば＋味玉[ラーメン/醤油]
麺尊 RAGE（東京都杉並区）りとる

「煮干しそば＋味玉」@麺尊 RAGEの写真煮干しそば＋味玉by麺尊RAGE@西荻窪。煮干しのエグみや苦味のギリギリを見極めた旨味たっぷりのダシとキレのあるカエシが合わさったスープに、柔らかめに茹でられた滑らかな細麺の組み合わせ。具もよくかなりレベルの高い作品。20150531

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