気持ちが凹んでいる時ほど、お気に入りの一杯を食いたい。されど、そういうのに限ってハードルが高かったりする。ダメでもともと・・・・食えなけりゃ、パインラーメンか、スープカレーでも食おうと、多少遅めに訪問した「麺尊RAGE」が、今回は滑り込みセーフでありました。ラスト３くらいだったか・・・。ああ、最後になけなしの幸運を使い果たしかかもね。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/223709859





【スープ：いつもの焼き香ばしさとカエシがチョイと緩やか〜！これもいいね！】


　もう語ることないかと思うほど呟いてきたこの一杯。配膳の瞬間はそれでも、高鳴る思いは色あせることありませぬ。やはり・・・一服の絵のように様になります。もう、麺顔だけで、突き抜ける何か・・・オーラのようなものを感じます。しかし、今回はある意味で裏切られた分だけ、新鮮に感じた味わい。片口・味・焼きなど三種類駆使した煮干しのエキスですが、今回は、さらりとしたナチュラルなニボ感でして、出汁感が際立ちます。つまり「ちょいとだけライト」な感覚。これがまたいつもよりも「緩やかな味わい」に感じ取れて、妙に新鮮な感覚で味わうことができます。

（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/223709870

　ベースに変わることないのだけど、焼き干しとか醤油ダレの、塩気とジリリとした魚介が、少しだけ軽い。それは「薄い」というのでも「淡い」というのでもなく、「軽やか」と感じ取りたいな。十分にニボニボしているスープなのに、全体的にサラリと飲み干せてしまえるし、子供でも問題は全くないニボニボ感です。

　表面の泡立ちがまたいい・・・凄く旨そう。また半透明の濁りには、「煮干しの余裕度」すら覚える。緩いとは言ってもそこは「煮干し」ですから、ボディーはしっかりしてますが、ここにフレッシュ玉ねぎが投入されているだけでも、凄く嬉しい。ニボの苦味と、フレッシュ玉ねぎの汁は、お互い一歩も引かず、丁度良いバランス感覚の時に、口内すべてに行き渡るような印象です。ライト系と一言でしばれない／縛りたくない、そんなスープ感でした。

（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/223709913





【麺：デフォルトがチョイとカタメ、そんなこだわりも好き】


　先日は、柔らかい太麺でちょっと凹んだからね・・・・。そのマイナス気分を一気に方向展開して引き上げる。そんな目的には十分見合うカタメの質感です。別に麺の茹で具合を調整してくれるわけではないのに・・・・。季節の移り変わりの体感と凄く連動しているのかな？ま。よしとしよう。明らかにクツクツっとしていながら、決してワシわしっとした粉感ではなく、淡い熟成度も感じられてよいね〜。この日はたまたまやや、いつもよりはライトな味わいなので、余計に麺の風合いが生きたかもしれません。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/223709924





【具：脇役もシッカリしてる・・・穂先メンマの話】


　いつもの二種チャーシュー。さすが！特に豚チャーシューはいつもの通り熟成を感じる深い香りと、ただ単に柔らかいだけではない、肉肉しい歯ごたえがまたうまいです。しかし、今回は脇役にスポットを当てたい気分。「穂先メンマ」がいい！こいつも深い熟成を感じるような酸味すら覚える味わいです。しかも、どこに前歯を立てて差し込んでも、シャクリシャクリと小気味よく千切れます。先っぽの部分は麺と絡めてもよし。またフレッシュ玉ねぎも、大きく少し粗めのざく切り感がいいね〜。歯ごたえと同時に、甘みも感じられて尚よしでした。

（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/223709900





　総じまして、「余裕も感じられる煮干し感覚」と言う感想で、久しぶりに食ったデフォルト煮干しは、普通に旨くてあっという間に平らげた次第！そりゃそうだわ〜！ だって24時間ぶりに口にした食べ物だからね。(；´Д`A。 震えながら食いました^_^。 最悪の１日だなと凹んでおりましたが、最後がいいとやはり１日がいい意味で締まるね。運もあったがやっぱり、ラーメンって素晴らしい。なので詠います！



　　　バタバタと
　　　朝から食えず
　　　多忙の日



　　　食えた満足
　　　今宵は満月



　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！