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「はまぐりラーメン」@和風楽麺 四代目 ひのでやの写真980円とちと高めですがはまぐりが10個くらい入ってます!
一品一品作っていて丁寧です
はまぐりを入れた鍋は蓋をされて中火くらいで香りを閉じ込めながらスープをとってます
麺は自家製麺で加水低めのストレート麺
国産小麦かな?
これは美味い
スープをしっかりとっているのに最後の最後に化学調味料らしきものが入って味を整えているのが残念でならない
他のラーメンも食べてみないといけないですね!

余談ですが店内の雰囲気はとても良かったですよ
ごちそうさまでしたm(_ _)m

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