Item: 麺や 彩～iro～
Rating: 82
Author: まるまる(°…°)四隅踏破

82点

【冷やし旅2015：その８】
今日は彩さんの冷やしです。
但し、
5/28.29の昼10食限定なので、もうやってません。ご了承ください。
でも、店主殿が「本格的に暑くなったらまたやりますよ」と云っていたので、
コレは試作の意味合いもあるのかもしれませんね。

さて
そんな表題800円
ご対麺～♪
薄く半透明なスープには
レアチャーが２枚と水菜、メンマに紅玉ねぎ微塵とライムの輪切りと云う麺バー。

スープは煮干しの風味を纏っていますが
エグサは全くなく
とても品のいいスープに仕上がっています。
そして
ライムを絞れば特有の瑞々しい香りが口に広がり、コレは美味しいですね。
ちなみに
とても冷たいスープです。

麺は平打ち
良く〆てあって
ツルモチな麺です。
160ｇとの表記がありました。

レアチャーは冷たいスープには脂や臭みがでないかと心配していましたが
しっとり&柔らかくてとても美味しい。
もちろん臭みなんか全くありません。

固形完食
スープも飲み干す勢い。

とても品のいいスープで美味しかったです。
夏の本格リリースも楽しみにしていますね。

ごちそうさま
また来ます。
82

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2015年6月3日 09:15投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 4件

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今年も、冷やしの旅
全開ですねぇ～(^^)
彩鮮やかです！

YMK | 2015年6月3日 09:20

こんにちわ～

レアチャーがデカイですね～♪
本格的に提供されたら食べに行きたいです。

バスの運転手 | 2015年6月3日 10:07

こんにちわ～

昨日はありがとうございました！

ﾜﾀｸｼも次のレビュがこのメニューになりまーす♪

たく☆ | 2015年6月3日 10:21

こんにちは！

コチラでも冷やしを提供予定なんですね。
洋風な感じがイイですね、本リリースされたら狙ってみます(^^)/

コウスケ（雑種；18歳） | 2015年6月3日 10:27

毎度です～

一度伺ったきりになっていて、かなり気になってます。
大好きな鶴おかさんのご出身で、陰ながら応援してるんですよ。
極力早期に再訪したいです。

としくん | 2015年6月3日 10:42

こんにちは！

これは美味しそうな一杯ですね～～　旨味が身体じゅうに浸み渡りそう

Hiroshi | 2015年6月3日 10:50

どちらも、冷やしの開発に余念なし、なんですねー。
というか、技術が進歩したのか、ハズレ率も以前より格段に低下してると感じます。
人気の煮干系ですが、冷やしでもノウハウが確立してきてるんでしょうな、
ライムで爽快感を出すところは、和食の技術の応用だな！
と感服いたします。
今日あたりからちょいと涼しくなるようですが、
その間にブラッシュアップしたものを、真夏にまたいただく楽しみがありますね！