630円。2015.06.03(水)、<a href="/s/6511.html">麺屋ひょっとこ</a>で少し物足りなさを覚え、気になっていたコチラへ。19:30過ぎ訪問。先客3人、後客1人。
卓上には自家製(？)辣油、醤油、酢、粗挽胡椒。小さいテレビにてBS2で南こうせつライヴ。松山千春とデュエットしておる。

豚ガラ清湯醤油スープ。
豚は優しく効いている。醤油は角がなくこちらも優しめ。醤油風味が少しある。
しょっぱさ控えめ、少し甘みあり。

やや太めの縮れ麺。
加水は低めで小麦風味あり。
やや硬めでいい食感。
意外にカットが短い。少し啜り足りないが、太め麺の重さからこのくらいがちょうどいいのかもしれない。
麺量は150gと少なめ。

モモ肉らしいチャーシューはミシミシ硬め。肉味しっかりで、臭みとも取れる風味が微かにある。好み。
メンマはタケノコっぽいコリっと食感のものや柔らか〜なものが混合。味付けしっかり。
海苔は小1枚だけだが、白ネギ小口とともに鉄板。

中盤に胡椒。間違いない。

無骨で強面気味、藤岡弘、っぽい雰囲気もある二代目谷店主だが、接客は丁寧。
シンプルラーメンにしては少し高い気もしてしまうが、うまかった。