ももも
ムネヲ
スプーナー®
コメント
こんにちは♪
台湾食べに行きたい～！木曜行こっかなぁ～！
生卵はつけ麺風にいいですよね。(３個は多いですが…)
自分も二郎でやったりします。辛さ対策にもいいですね～
クーパー（退会） | 2015年6月16日 13:30毎度です～
なるほど、つけ麺風にするんですね。
てか、すき焼き風？
「ロッキー」でシルベスタ･スタローンが生卵を飲み干すシーンを思い出します。
としくん | 2015年6月16日 13:32こんにちは〜〜
コレは食べてみたいんですけどね〜
木曜日限定では、どうすることも出来ません。（泣）
自分は辛いのは好きなので、卵黄ひとつで十分です。^_^
NORTH | 2015年6月16日 15:37こんにちは。
「燈郎」さんの「台湾」なら間違いなく美味しいでしょうね！
あらけん | 2015年6月16日 17:36どもですw
追い飯ウマソーっす！
辛いの苦手なので卵必須ですな(￣^￣)ゞ
taizoff(ダイエット中) | 2015年6月16日 17:50どうもです^^
木曜時間をつくれるなら迷わず台湾ですよね！
私は追い飯に生玉子試してみたいです。
きくちゃん | 2015年6月16日 19:31どまです。
こちらの台湾は間違いないでしょ！
卵３個は多いですがw、マイルドに活躍しそうです。
ピップ | 2015年6月16日 20:38こんばんわ～
辛いの苦手なので、生卵でマイルドに変化させるのはイイですね～。
まぁでも3個は多いですけど～ｗ
たく☆ | 2015年6月16日 20:39どももも～ん♪
生玉子3・・いや、4発？
シルベスター・スターロンかっ！？www
「エイドリア～ン！！」
ももたろう | 2015年6月16日 20:55どうもです！
そういうやり方もあるのですね～
ただ、私はあまり卵を取りすぎると…。
じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 00:24こんばんは。
台湾まぜ栃木県に少ないのでもっと増えてほしいです。
これは美味しそう、玉子３個溶いて付けにして頂きたいですね。
きくりん（H,K） | 2015年6月17日 01:29辛さをマイルドする為の、生卵ですね！
でも、多そう（笑）。
tomokazu | 2015年6月17日 05:11こんにちは。
つけ卵ですか、すき焼き風ですね。
辛い場合はちょうどよくなりそうです。
店の名はライフ | 2015年6月17日 05:43おはようございます
台湾もたまには食べたいですね。生卵3個＋デフォで1個。
そんなに精力つけてどうするかと思いましたよ(笑)
mocopapa(S852) | 2015年6月17日 07:00玉子食べ過ぎではｗ
新小岩は自分の中の住みたい町№３に入っています
うまこ | 2015年6月17日 09:15どもですー。
新小岩はなかなか行けないんですよね・・・
玉子はそのまま飲むんだと思ってました笑
なんばさん | 2015年6月17日 13:39こんにちは。
今度はたまごが3個ですかw
太めの短冊チャーシューいいですね。
生卵のつけ麺風!ナイスです。かなり美味しそうです^^
あやちゃん | 2015年6月18日 09:01もももさん，どうもです。
卵……（笑）
コレステロールは問題ないんでしたっけ？
RAMENOID | 2015年6月18日 22:30
この日は台湾が食べたくなり、新小岩へ。
ちょっと出遅れましたが、券売機へ案内され、確認すると、まだ大丈夫との事で一安心。
食券を購入し、生卵も追加して、ニンニク少な目をコールして再度待ち列に。
少し待つと、店内へ昇格しました
先に生卵から登場。
程なくしてご対麺となりました。
まずは具材のチェックから。
チャーシュー、台湾ミンチ、韮、刻み葱、ニンニク、刻み海苔、魚粉、卵黄。
チャーシューは豚の低温系の短冊タイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338413527.html
太めに切られており、存在感があっていいですね。
そして中央には台湾ミンチと卵黄が。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338413528.html
韮や刻み葱、魚粉は必須な鉄板アイテムですね。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338413525.html
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338413529.html
では早速まぜまぜしていただきます。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338415027.html
中太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
デフォルトのラーメンなどと同じ麺ですね。
ややしっかり気味に茹でられており、、汁なしとしてはいい塩梅ですね。
麺量は２５０ｇ。
醤油ベースのタレには、植物性の油と少し豆乳なども加わっているでしょうか。
台湾ミンチが加わり、混ざると辛さやうまみが相乗しますね。
でも、コテコテと言うよりは、割とすっきりといただける感じがします。
何口か味わった後は、別皿の生卵を溶きます。
そして、つけ麺風にしていただきます。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338415029.html
しっかりと絡めると、全体がやや冷たくなり、つめたいわんを思い出します。
また辛さも中和されるので、ズバズバと啜ることが出来ます。
麺を食べ終えると、プチライスをお願いします。
丼へ入れてよくかき混ぜます。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338415026.html
また残った生卵をかけて、まぜると、マイルド系追い飯に仕上がります。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338415028.html
かきこむ様にしていただきます。
美味しく頂き完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12039352978-13338415030.html
荒井さんが、卵をどうやって使うのか気になっていました。とおっしゃるので、食べ方を伝えました。
まあ、３個は多いかも知れませんが、辛いのが苦手な方は、卵でマイルド化作戦も、有効だと思います。
暑くなってきましたので、冷たいＶｅｒもいただきたいものです。
ごちそうさまでした。