平成27年6月19日（金）天気⁑雨
入店時間⁑AM11時10分ごろ
先客5名、後客6名

店はテーブル席と小上がりで、ざっと60人ぐらい入れる。調理場の中にいる男性3人と接客配膳の女性2人の計5名で切盛り。スタッフは全員、大陸の方々だ。入口を入ると券売機は無く口頭注文の後会計システム。予め水が置かれたテーブル席に着くよう促された。卓上のメニューから標記の品を注文。待つこと6分ほどで丼着。

配膳された料理は台湾ラーメンの他に味噌ナス炒め、ライス（お替わり無料）、冷や奴、春巻き、お新香。
台湾ラーメンの具はひき肉とニラのみ、スープ表面の油は少なく、辣油と思われるオレンジ色の膜が張っている。下層は淡い醤油ベースの清湯スープ。麺は中細で断面は四角く軽い縮れがある。麺肌は艶やかで軽い透明感のあるもの。麺の製造元は確認できなかった。

食べてみると動物系の旨味が弱く出汁感が弱い。醤油ダレの効かせ方も弱く、辣油主体の辛さも控えめで物足りなさを感じる出来。具の挽肉に下味は無くスープに沈んでも味の変化は起こらない。ニラは生のままで風味と食感が良い。麺の茹で加減は普通ぐらいで麺量は少なめ。推定で100gちょい。ツルツルでプニっとしており喉越しは悪くない。

ラーメン単体として味わうならスープに不満を感じるが、ガッツリとした定食類のスープとして頂く分にはむしろ丁度良いレベルかも。価格的に見ると実質100円で食べられるラーメンだけに多くを望むのも酷な話か。

ご馳走サンでした！



【追伸】
ラーメン単体での評価なら65点ぐらい。