大阪出張三杯目。

大阪滞在２日目のこの日は、車でぐるっと仕事をこなして、こちらへ。
オーダーは勿論辛いラーメン。激辛ではないけれど、このお店では辛いメニューはこれしかないので、そちらを口頭注文です。
しばし待っていると、店長さんが振る中華鍋がカシャンカシャンと良い音を立てています。
こちらはオーダー毎に一杯づつ作って頂けるタイプのようです。
そんなこんなで、5分ほどで木のお盆に乗せられた一杯が配膳となりました。
へー、木のお盆って珍しいな〜〜などと思ったら、実は丼が熱すぎて店員さんが持てないので、このスタイルになっているようです。
実際スープを一口頂くと、熱々で舌を火傷しそうになりました。
スープは豚骨ベースで少し濃い目の味付け。焦がし味噌と謳っているように風味が効いています。
辛味噌とは言え、ほとんど辛くありませんね。(すみません…自分基準です)
具はもやし(豆の無い極細もやし)バラ肉チャーシューが2枚・九条ネギ・黒ごま。
チャーシューがホロホロと口に溶けて、これは美味しいな〜。
麺は加水率高めの中太麺で、チュルチュルとしていて味噌ラーメンには合っています。
途中で辛さマシをしようとカウンターを見るも、ブラックペッパーかラー油ぐらいしか無く、泣く泣く断念。
ほとんど食べ終わり改めて店内を見回すと、『豆板醤・ニンニクあります。店員まで申し付け下さい』と、貼り紙が！！あ〜〜〜〜〜〜気づくのが遅かった＿|￣|○

色んな意味で課題と後悔を残して、ご馳走さまでした。