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丁寧に仕上げられたラーメンが着丼。見てびっくり！！。蛤がびっしり！。そして柚子の香りが爽やかに漂います。スープは、貝汁をベースにカツオ・昆布と言う和風出汁をブレンドした魚介とのダブルスープの塩味です。なかなか珍しい組み合わせです。イリコ・昆布・鰹・しじみ・はまぐりを使用してあっさりの中に深みとコクがあります。これは美味い！。このスープにあわせた特注の麺は、中細の縮れ麺です。プリッとした食感が楽しく、喉越しが良くスープの持ち上げも申し分ないです。トッピングは柚子皮・もやし・チャーシュー・半熟卵・昆布に大きな蛤です。この蛤、プリプリです。上品な和食を頂いているような繊細な味がたまりません。
にぃちゃん
アルバ
ゴリゴリ
Ra麺@答えくん
zenさん
ryounoko
スープは、貝汁をベースにカツオ・昆布と言う和風出汁をブレンドした魚介とのダブルスープの塩味です。なかなか珍しい組み合わせです。イリコ・昆布・鰹・しじみ・はまぐりを使用してあっさりの中に深みとコクがあります。
これは美味い！。
このスープにあわせた特注の麺は、中細の縮れ麺です。プリッとした食感が楽しく、喉越しが良くスープの持ち上げも申し分ないです。
トッピングは柚子皮・もやし・チャーシュー・半熟卵・昆布に大きな蛤です。この蛤、プリプリです。
上品な和食を頂いているような繊細な味がたまりません。