東急池上線雪が谷大塚駅から徒歩5分もかからない脇道に入った所にある店。
祝日の12時30分頃の到着で8人待ち。

先に食券を購入し待っていると、店員さんが麺量を聞きに来ます。
「大盛りでお願いします」
つけ麺は麺量が普通200g、大盛り300gが同料金。
待つ事15分くらいで着席。
カウンター席のみ。

【鶏と魚介のつけ麺（大盛り）850円＋味付け玉子 100円 】


国産伊達鶏を丸二日以上かけて炊き出した動物系スープに、煮干しなど五種類以上の魚介、昆布や椎茸などからとった魚介系スープからなる濃厚なつけ汁。
「またおま」のやつかと思っていたけど、一口食べてみると、濃厚だけど、くどくは無くとても上品なつけ汁。
「またおま」とは一線を画する物でとても美味！！

麺は村上朝日製麺の中太麺。
しっかりと冷水で〆られた麺は、モチモチ感や粉の風味がたっぷりで、そのまま食べても味わい深い物。
つけ汁も上品、麺も上品とくれば、味わいも当然ながら上品な物になります。
とても美味しいです(^^)

チャーシューは昨今の主流の低温真空調理の豚と鶏のレアチャー。
これ自体の完成度は至って普通。
もう少し頑張れると思いました。

味玉は奥久慈卵を使用した物。
写真を撮ろうと半分に割ったら黄身が大流出しちゃったので、「つけ汁の味が変わったら大変だぁぁ！！」って思い、慌てて口の中に放り込んじゃいました
（−＿−；）
トロトロで美味しかったです(^^;;

途中、鶏皮を揚げたものをつけ汁に入れると味わいが変化！
食感も時折パリパリが加わりまた別のつけ麺をたべている感覚に囚われます(^^)
「一杯で二度美味しいつけ麺」
って感じで大満足な逸品でした。

スープ割は魚介からとった出汁で割ります。
とてもアッサリと飲みやすくなり、思わず完飲しちゃいました(^^;;

つけ汁が冷めたら「焼き石」をつけ汁に入れて再度温められます。
今回は入れ忘れてしまいましたけど…
（−＿−；）


ゆず八味も良かったです。

ごちそうさまでしたm(_ _)m