6月某日 11時に訪問
先客0人 後客0人
少し早い昼飯で訪問
今日は長めの昼休み(^^)

入ってすぐ右の券売機で表題のラーメンを購入。
カウンターに座り麺硬めでオーダー。
卓上には胡椒、辛子高菜、紅生姜、ゴマ、ニンニククラッシャー等がありました。

待つこと約１分で着丼。

具材はチャーシュー、青ネギ、メンマ、海苔。
チャーシュー1枚は薄目ですがこのタイプのラーメンにしては大きめなもの。醤油ベースの味付けでなかなか美味しい。
青ネギの量は少な目ですが、大きめの輪切りでこれも満足。
メンマは極細の柔らかいもの。味付けは薄目。
箸休めには丁度いいかな。
海苔1枚はフニャフニャ。これは彩り含めて必要なのかどうか疑問。

麺は細目のストレート。極細タイプではありません。
小麦感はありますが、特有のボソボソ感は感じず。
硬めオーダーでも自分には柔らかく思いました。
製麺所は未確認。
麺量は少な目。替玉前提の量です。

スープは白濁した豚骨スープ。
粘度はあまりなし。豚骨臭も塩分も控え目。
背脂含めた表面の脂は多目。
う～ん……飲みやすいタイプですが、裏を返せば豚骨ラーメン特有の臭さや舌触りには程遠い感じです。
仕事の都合上、ニンニククラッシュしませんでしたが、ニンニクと辛子高菜を入れた方が面白いかもしれませんね。

辛子高菜を御飯に多目にかけて完食。

銀座という場所柄￥700の基本ラーメンは仕方ないですが、ランチタイムはライスか替玉はサービスにしてくれたらなぁと、思いました。

ご馳走様でした。