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2008/05/10(Sat)17:55入店。先客1名。即刻着席。注文してから出てくるまで約5分。麺は、ちぢれ細麺。しっとりタイプ。茹で具合はシコシコ・モード。Good!スープは、鶏ガラがジックリと抽出された濃厚な旨味（甘味）がある。日本酒でも、そうなのだが、旨味は甘味に通じる。ジャンクな塩辛いドロドロに慣れていると、この旨味を感じるのは難しいのかも知れない。端的に言うと「普通に旨い」のだが、この普通に旨いというのが、昨今では珍しいのかも。若干ボリューム感に欠けるのだが、もしも近所にあったなら、ちょっと小腹が空いたとき駆け込めるのに．．．これが昔ながらの東京ラーメンだ、と言われると、納得してしまう。チャーシューめん800円。
獅子谷らいおん
北崎ウンターデンリンデン
Lac食と旅のつぶやき
tak2626
FUMiRO
ぴーえむ
注文してから出てくるまで約5分。
麺は、ちぢれ細麺。しっとりタイプ。茹で具合はシコシコ・モード。Good!
スープは、鶏ガラがジックリと抽出された濃厚な旨味（甘味）がある。
日本酒でも、そうなのだが、旨味は甘味に通じる。
ジャンクな塩辛いドロドロに慣れていると、この旨味を感じるのは難しいのかも知れない。
端的に言うと「普通に旨い」のだが、この普通に旨いというのが、昨今では珍しいのかも。
若干ボリューム感に欠けるのだが、もしも近所にあったなら、ちょっと小腹が空いたとき駆け込めるのに．．．
これが昔ながらの東京ラーメンだ、と言われると、納得してしまう。
チャーシューめん800円。