北久里浜で未訪問なのは何故か老舗の家系。ここ、長谷川家ときたくり家。満を持してチャリっと訪問。
情報によると、先代が亡くなった後に息子が引き継いだが、味がだいぶ変わって一時期は評判を落としていたらしいが、最近は良好とのうわさ。
日曜日12:10訪問。先客6名後客5名。常に満席状態。これだけ家系がひしめく界隈でこの集客は見事。

ムッと暑い店内のカウンターに座って首題のメニューをオーダ。
壁にかかっているメニューの値段が不思議。餃子が5個450円で3個250円。あれ？3個のほうが単価が安い。卓上の味変ツールは定番のもの以外に、家系では珍しく紅生姜。
皆、無言でおとなしく待っている。日曜日なのだが一人客が多い。厨房はおばちゃんと息子さん。調理の息子さんは寡黙だが、おばちゃんは愛想が良い。

ほどなく配膳。表面が油の層で覆われたスープ。

スープ：豚骨醤油。豚骨は濃い。醤油は背面タイプ。油かなり多め、しょっぱさほどほど。
具：スモーキーチャーシュー・海苔・ほうれん草・微量の刻みネギ。
麺：中太麺ストレートかなり短め。増田製麺。

総評：ああ、美味い。と素直に思える。油が多いので万人受けではないが自分は好み。
今流行りの全面乳化ではなく、油とカエシが層で分かれたタイプ。調理時に寸胴から丁寧に表明の油だけをすくっていた理由がわかる。
昔はラーショをはじめ、このタイプが多かった。今では逆に新鮮。
チャーシューもスモークしてあり、オーダごとに切りわけるこだわり。他の具は可もなく不可もなく。麺も目新しいものではない。

結構気に入りました。

ごちそうさま。