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273麺 ★★★★☆「自家製麺 然(ぜん)」開店直後に訪問するも、ちょうど満座。食券を渡し、先客の麺をすする音を聞きながら店内で待機。【つけ麺(800円)】程なくして着席→ご対面。海苔吊橋に魚粉が印象的なつけ汁。鰹を中心とした魚介ダシです。つけ麺には珍しくさっぱりで、水質もサラサラしています。麺は並盛り(800円)で300gと多めの設定。コシのあるストレートで活きが良い。スープを掬うと表面のカリッとしたチャーシューがゴソゴソッと3個出てきました。ブロック肉は炙り加減・柔さ・旨味の全てが秀逸。麺もさることながら、チャーシューが突出していて美味しかった。行列も納得、武蔵小杉の名店です。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
⚽️チェケ☠️♏️
とまそん＠ラーメン食べて詠います
だいこん
まいりん
「自家製麺 然(ぜん)」
開店直後に訪問するも、ちょうど満座。
食券を渡し、先客の麺をすする音を聞きながら店内で待機。
【つけ麺(800円)】
程なくして着席→ご対面。
海苔吊橋に魚粉が印象的なつけ汁。
鰹を中心とした魚介ダシです。
つけ麺には珍しくさっぱりで、水質もサラサラしています。
麺は並盛り(800円)で300gと多めの設定。
コシのあるストレートで活きが良い。
スープを掬うと表面のカリッとしたチャーシューがゴソゴソッと3個出てきました。
ブロック肉は炙り加減・柔さ・旨味の全てが秀逸。
麺もさることながら、チャーシューが突出していて美味しかった。
行列も納得、武蔵小杉の名店です。
ごちそうさまでした(^O^)