福の神から連食。蒸す日には、ここのサッパリしたスープが、ピッタリだ。この酸味の利いたスープが特が、何といっても良い。
　よく甘辛酸というけれど、ここは酸の存在感が半分以上だろう。ただ、酸っぱいというのではなく爽やか。果実酢と想像するが、スープ割りに登場する柚子ともやや違うので、いつも悩む。この酸味豊かなスープに合わせるのがパスタのようなツルツル、シコシコの中太麺。正直、麺、スープとも１級とは思わないが、このペアで食べると、すごく旨い。多分、麺とスープのペアリングが、店の最高傑作なのだろう。相性の良さが文句ないので、麺を食らうと言うより、麺を食べる手が止まらず、気がつくと大半の麺が胃に消えてしまう感じだ。
　注文があるとすればＣＰがやや悪いこと。デフォ中盛で８３０円。デフォは大きなチャーシューとノリがそれぞれ１枚。スープの中に小さなメンマのみ。８５０円くらいにして、もう少しメンマの量を増やしてくれないだろうか。トッピングが、どうしても寂しい。接客、味とも良いので、そこが、やや気になる。