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コメント
なんとチーズ!
我が愛するJ系の大さん(汐留店)にゃそのトッピングないんです。。。持ち込もうかな?w
はぐれメタボ | 2015年7月11日 16:16こんにちは。
博多長浜系のソレとは相反するド太麺が、
ソチラでもキッチリと受け入れられているのが興味深々です。
さすがにソレを「ハリガネ」なんて注文したら、、、
ハラを壊しそうですが。。
hima | 2015年7月11日 18:39チーズが合わないはずがないと思ってましたが、春日部のジャンプで体験してしまった以上、トッピングにチーズがあれば必須アイテムのような気すらしています。合いますね、ホント。
ココは福岡だけに、都内の大よりも気持ち硬めで茹でてくれるような気がします。
それでも「硬麺(≠硬め)」で頼む人がボチボチ見受けられますので、どんだけ硬くなるんでしょうw
去年はつけ麺あったような気がするんですが、2015年7月初頭時点ではまだ未提供。
今年こそ、食べたいなあ。
Dr.KOTO | 2015年7月12日 19:21駒込のあかつきのあえそばではチーズはマストですが、汁があるJ系では試したことはありません。でも普通のカップ麺ではしょっちゅう入れてますので、不味いはずがないですな。
水戸 稲郎 | 2015年7月15日 21:38チーズが合う条件って、たぶん油っこさなんじゃないでしょうか。
あっさり醤油ラーメンにチーズは合わないと思うんですが、こってりとしたどっしりラーメンには確実に合います。
チーズと油の相性の良さが如何なく発揮されてる好例と思いました。次回もチーズ必須です!
Dr.KOTO | 2015年7月17日 21:34
Dr.KOTO
ラーメン ばっさー
たあ
hiroslider

くまとあひる





乳化からは程遠いが、力強さを感じる豚がらの旨味に、増やした背脂が馴染みコクが増して行く。時間の経過に比例してスープとの融合を進める白い奴ら。シュレッドチーズも徐々に溶け込み、これらがしっかり絡むため、山盛の野菜も飽き知らず。
剛質な太麺は、モッサリした歯触りの奥に、サクッと歯切れ良いコシが残り箸が進む。食感は重要だ。野菜はほぼモヤシだが、麺と一緒に頬張ればシャキッと瑞々しく弾ける食感が心地良く、無性に繰り返すうちに自然と残量が目減りする。
ニンニクの旨味が完全に融合する頃には、食事も終盤だろう。蓮華を使ってスープを飲む勢いも禿しさを増して行く。飲み過ぎてはいけない液体なのだが、なかなかどうしたものか。本能的欲求を、余さず満たしてくれる一杯。ハラを空かせて訪問したい。