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近喜屋に行ったがやっていなかったので、南古谷に大勝軒があるという話を聞いていたので初訪問。東池袋大勝軒のラーメンも美味しいのでここのはどうなのかなと中華そばデラックスを注文。カウンターに座ったので、湯切り、チャーシューを切り等の作業工程が見られ、実に丁寧に作っている感じを受けたが、最後の最後に･･･おばさんからおじさんへラーメンの受け渡しをしたのだが、おじさんは片手で受け取り、親指・イン・ザ・ラーメン！もう片方の手が空いているんだから格好を付けずに両手で持ちなさいよ！それで来なくなるお客さんだっているんだからね。チャーシューはロース部分を大胆に使っていて、食べでがあるが、煮過ぎて硬くなっていので、保存との兼ね合いもあると思いますが硬くなり過ぎない工夫が必要ですね。ラーメンやお店の感じは合格点ですが、親指分減点です。
Anakin.Skywalker
ノリダー
ビール牛（うし）
虚無 Becky！
どらどん
近喜屋に行ったがやっていなかったので、南古谷に大勝軒があるという話を聞いていたので初訪問。
東池袋大勝軒のラーメンも美味しいのでここのはどうなのかなと中華そばデラックスを注文。
カウンターに座ったので、湯切り、チャーシューを切り等の作業工程が見られ、実に丁寧に作っている感じを受けたが、最後の最後に･･･おばさんからおじさんへラーメンの受け渡しをしたのだが、おじさんは片手で受け取り、親指・イン・ザ・ラーメン！
もう片方の手が空いているんだから格好を付けずに両手で持ちなさいよ！
それで来なくなるお客さんだっているんだからね。
チャーシューはロース部分を大胆に使っていて、食べでがあるが、煮過ぎて硬くなっていので、保存との兼ね合いもあると思いますが硬くなり過ぎない工夫が必要ですね。
ラーメンやお店の感じは合格点ですが、親指分減点です。