1315分前客4、後客さん途切れず。

大阪の名店、初訪問。

食券機の左上かつPOP情報からは一番人気チャーシュー麺中盛らしいがここは大盛で。

営業時間平日は9時30分～22時、土曜日は9時30分～15時
営業時間早よから、かつ長いなぁ。朝ラー気分でも行けちゃう時間からの開店、あえてその時間帯に訪問もありだったか。

この時間店員さんは2名、内一人は女性店員さん、…可愛い。

店内、甘辛い香りが鼻をつく。少し時間おいて丼着、チャーシューの花が咲いてそれを彩る大ぶりなネギ。

それなりに提供時間かかった理由すぐにわかった。

すげーな…この麺。力強い、太麺丸型、粘りあり、歯ごたえもぐいぐいきて存在感すごい。
本当に麺を食らうという表現がふさわしい。
さらにすごいのはマッチング。このくらいの麺になると小麦風味が強すぎたりして
つけ麺はともかくラーメンでスープとバラバラになるバランスに出会ったりするのだけど、それが絶妙。

キリッと濃い目の醤油味、だけどじんわり甘さがたつ。
このしょっぱコク満載甘さに麺がベストマッチ。油分は少なめだが滑り良いし
スープ味強めゆえ太麺での強さも引き立ってる。

それにしてもネギがうまいわ。ネギ増しされる方々がわかる。脇役だけど主役級。

あるのかわからないけど、麺なしネギ増し増しでライス、そんな注文で白飯かっ食らう
これだけでも成立するなぁなんて味わいながら思う。

チャーシューは想定通り。
少しパサつき気味で濃い味、でも美味い。ぁあ、ライス欲しい。

…汗がでてきた。
後半戦だんだんしょっぱい。
でもそれが病みつき。
味の強さだけじゃない、出汁のしっかりさが後を引かせる。

東大阪で町工場のおっちゃんたちに愛されてきたラーメン、と手書きの説明が店内にあったが
なるほど。。。
繊細な仕事で神経研ぎ澄ましつつ汗をかき、腹が減る。そんな時にたまらず食べたくなる求めたくなる味だ。


レンゲとまらん。
汗もとまらん。
店員さん、どんどん可愛い。

美味かった。
食べてわかったけど、チャーシュー麺中盛りでライス、多分これが最強な組み合わせかも。

次回はこれでオーダーします。