7/8 20:30入店。先客3名。

その他詳細写真は↓↓↓
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この日は仕事を終え、どうしようかなぁと思いつつ何となく大宮の新店へと凸です。
店内入って直ぐの券売機にて表題をポチ。
一番奥のカウンター席を陣取ります。

JAZZが流れる店内は白基調のオシャレさが溢れます。
厨房には店主さん以外に男女1名ずつの3名体制でホールには若い女性が3名と大所帯ですね。
まずはビール。アテは山葵味の昆布の佃煮ですね。これウマー。
7,8分で着丼です。

⚫️具材
チャー、タマネギ、エシャロット、ルッコラ、ローストトマト、卵黄の麺ツ。
中々涼しげなビジュアルですね。

⚫️タレ&麺&実食
三河屋製麺製と思われる中太麺には予め醤油ダレが和えられてます。結構なアツアツ具合。
モッチリな食感の麺は良いですね。そこに卵黄が加わるとマイルド〜
油は京都の老舗の「山田製油」さんの無添加一番搾りの白胡麻油でコクがありますね。
タマネギ、エシャロットはシャキッとしていて食感のアクセントに。
ローストトマトは甘みが感じられ美味しいですよ。
チャーは低温気味のロース。脂身がまた美味い。
トリュフオイルは？？？バカ舌には感じられませんでした。

麺量は少なめの180g弱程度でしょうか。
お味の印象としては美味しいのですが非常に上品に纏められた感があり濃厚好きにはやや物足りなさがありますかね。

麺は不定期で色んな種類の野菜を練り込んだものが+¥100でチョイス出来るとのこと。
とってもヘルシーなオシャレなお店ですね。
店員さんもキャパにしては多いので写真撮るにも見られてるような気がして…色んな意味でラヲタには厳しいお店と感じました。

次回はイチオシと思われる鶏SOBAでしょうかね。
ご馳走様でした。