2015/7/9 梅雨空の下、本当に連チャンで行ってしまいました。並ぶのが好きではないので１１；３０オープンを狙って到着。が、しかし既に５席は埋まっていました。チョイ待ち１０分程で着席できました。昨日デフォルトの味わいは堪能しましたので、少々変化をつけさせて頂き注文。「脂半分、調味料も半分、野菜シャッキリw、ニンニクちょっと」脂は通常でも二郎系と称されている所より少なめですが、更に半分にしていただく事で全く違った和風な印象のスープに。もはや二郎系ではありませんね。見た目も浮いてる脂がほとんど無く黒っぽいです。下地になっている醤油ベースのスープ自体がシッカリ仕込まれ旨味がタップリなので物足りなさはありませんでした。卓上調味料の魚粉、黒コショウ、一味をフリフリ好みに調整しながら食べ進め浅草開花楼謹製２００gゴワゴワ極太麺をワシワシ頂きました。ゴロリとしたチャーシューとクタッとしていない野菜にも満足。結果スープほぼ完飲。脂が少ない分、さっぱりしていて飲み易すく食べ易いのですが、難点はスープが冷めるのが早いですね。マスター曰く「もうちょっと食べたいな〜と感じる位が丁度イイんだよ。もう腹パンパンまでやっちゃうと暫く要らないって感じになっちゃうでしょうっ？」ウンウン納得。初食はデフォルトで注文して麺量や野菜の量、スープの感じ等を確認して、通いながら変化をつけた注文をするのも良いかと思います。細かい注文聞いて頂きましてありがとうございます。ご馳走様でした！帰る時には店外に１５人程の並びが発生していました。基本５人ずつ回しているのでそんなに長い待ちは無いかと思います。１４：００以降は比較的スムーズに入れるようですよ。１８：００からの夜の部営業時間は２３：００迄とされていますが、※材料がなくなり次第閉店する事もあるようです。昨日は２０：３０頃閉店されたそうです。夜の部は遅くとも２０：００位迄に店着した方が良いかもですね。太っ腹企画オープン記念 ラーメン・油そば 共に100円！は7/12（日曜日）迄だそうです。足を伸ばして行く価値ありの新店「ラーメン信者」私、既に”信者”になりかけていますw。