本日はくろ㐂の限定狙いだったが、行列のため時間がなく断念。そこで８日に開店した広を思い出す。蓮根・元の元店長の店なのでハズレなしと期待し、さらにオープン早々なので、そんなに混んでいないと予想。くろ㐂から徒歩５分ほど。小さな店構えだったが、大きな看板のおかげで苦労せずに発見。縦長の店造りはカウンターのみで、計７席。１時半過ぎだったが店内満員、先客２人。客層はフリークではなく会社員のような感じだったので、なかなかのスタートダッシュだと感心した。
　「広島愛」ということだったので、広島風つけ麺をチョイスしようと思ったが、券売機の１番席にはラーメン。ただのラーメンではなくチャーシュー麺だったが、チャーシューてんこ盛りの風貌に負け選択。
　出てきた丼には何枚あるか分からないくらいのチャーシュー。写真に偽りなし。スープは少し茶色。元出身なので「普通の醬油ラーメン」を予想していたが、豚骨醬油の登場に少し肩透かし。広島というと、ばくだん屋の冷たく辛いつけ麺、そして汁なし坦坦麺が人気という事前情報は持っているが、ラーメンは完全な門外漢。
　一口食べると意外に甘い。広島のラーメンは徳島ラーメンなのかと、少し首をひねる。個人的には甘いラーメンは得意ではないので、失敗したかと後悔した。おそるおそる食べてみたが、予想以上に旨いというか、はしが止まらない。スープは確かに甘いが、砂糖のような変な甘さではなく、醬油のしょっぱさと合わさり甘じょっぱくて違和感なし。そこに獣系のダシも加わる。甘さ、醬油、ダシは、それぞれ前に出ることはない。かといって足らないわけではなく、良いバランス。脂は多めだが、基本軽めで飲みやすいスープ。甘さも最初に舌に感じるが、麺を食べると消えて、麺が口の中から消えると少しよみがえってくる感じ。すごくはないけれど魅力的なスープだ。
　麺も個性的。細くて軽やか、そして歯ごたえ、すすり心地も良い。ただ、この軽さと、香りが独特で、意外と小麦っぽくない。昔駒込にあった西尾中華そばを思い出す。西尾はトウモロコシの粉を麺に練り込んでいたが、そんな小麦以外の風味を感じる。飲みやすいスープと食べやすい麺。気づくと麺が消えている。ここは大盛りがなく替え玉方式。替え玉を頼むと、上には数個のチャーシューが。替え玉は１００円なので、これは相当コスパが良い。
　トッピングはチャーシュー以外はネギ、モヤシとシンプル。ただ、チャーシューは厚くてジューシーな上物が７，８枚入っている。北大塚ラーメンの枚数を減らして、その代わりにチャーシューの厚みを増した感じで、肉そばけいすけより満足度は高い。
　これを広島ラーメンと呼ぶか徳島ラーメンと呼ぶかは分からないが、徳島ラーメンのような味わいでは、初めて旨いと思った。できれば、味変に辛みがあれば、追加料金を出しても足してみたい。それと、絶対生卵が合うと思う。ただ、味玉しかないようなので、それは少し残念だ。
　なかなかの新店。多分、青島ラーメンより好みだ。まず、くろ㐂に足を向けて行列が長かったら、迷わず広に向かのがルーとになりそうだ。アキバの中央口側が、さらに魅力が増した。